¡Bienvenido a nuestra deliciosa colección de recetas con pastas, donde la versatilidad y el sabor se unen en platos que deleitarán a tu paladar y te dejarán deseando más!
Recetas con Pastas
Desde las clásicas y reconfortantes recetas de pasta hasta creaciones innovadoras que sorprenderán a tu familia y amigos, aquí encontrarás una variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y ocasiones.
Descubre cómo preparar platos de pasta fáciles y rápidos, con pollo, con crema, con queso, para ensaladas, fideos caseros y mas. Recetas ideales para una cena entre semana, así como recetas más elaboradas que impresionarán en cualquier ocasión especial. Ya sea que prefieras pasta fresca, seca, corta, larga o rellena, nuestras recetas te guiarán paso a paso para lograr resultados deliciosos y satisfactorios.
Desde las tradicionales recetas italianas hasta combinaciones de sabores internacionales, explora nuestra colección y descubre cómo hacer que tus platos de pasta sean el centro de atención en cualquier mesa.
¡Prepárate para sumergirte en el mundo de las pastas con nuestras recetas cuidadosamente seleccionadas y deleita a tus seres queridos con auténticos sabores y texturas que no podrán resistir!
Recetas de pastas fáciles y originales
Receta Básica de Pastas
Aquí tienes una receta básica para preparar pasta al estilo tradicional:
Pasta Clásica
Ingredientes:
- 250g de pasta (espaguetis, penne, farfalle, etc.)
- Agua
- Sal al gusto
- Aceite de oliva (opcional)
- Salsa de tomate (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Hierbas frescas (albahaca, perejil) para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el agua: Llena una olla grande con agua y añade sal al gusto. Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
- Cocinar la pasta: Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y remueve suavemente para evitar que se pegue. Sigue las instrucciones del paquete de la pasta para conocer el tiempo de cocción exacto. Cocina la pasta hasta que esté al dente, es decir, cocida pero aún firme al morder.
- Escurrir la pasta: Una vez que la pasta esté cocida al dente, utiliza un colador para escurrirla y eliminar el exceso de agua.
- Servir la pasta: Transfiere la pasta cocida a un plato o fuente para servir. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue y darle un sabor adicional.
- Agregar la salsa (opcional): Si prefieres servir la pasta con salsa, calienta la salsa de tomate en una sartén a fuego medio y añádela a la pasta cocida. Mezcla bien para cubrir toda la pasta con la salsa.
- Adornar (opcional): Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre la pasta y decora con hierbas frescas picadas, como albahaca o perejil, para darle un toque final.
- ¡A disfrutar! Sirve la pasta caliente y disfrútala como plato principal o como acompañamiento de tu elección.
Esta receta básica de pasta es versátil y puedes adaptarla añadiendo otros ingredientes o salsas según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
Salsa Roja para Pastas
Aquí tienes una receta simple y deliciosa para una salsa roja clásica para pastas:
Salsa Roja para Pastas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400g) de tomates pelados en cubitos
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez de los tomates)
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Hojas de albahaca fresca picadas (opcional)
- Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 5 minutos.
- Añadir los tomates: Agrega los tomates pelados en cubitos junto con su jugo a la sartén. Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien. Si deseas, puedes añadir una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
- Cocinar la salsa: Deja que la salsa hierva a fuego lento, reduciendo el calor si es necesario, y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente. Durante este tiempo, puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir albahaca (opcional): Si lo deseas, puedes agregar hojas de albahaca fresca picadas a la salsa justo antes de servir para darle un aroma adicional.
- Servir: Sirve la salsa caliente sobre la pasta cocida de tu elección y espolvorea con queso parmesano rallado, si lo deseas. ¡Disfruta de tu pasta con salsa roja casera!
Esta salsa roja es una base versátil que puedes personalizar agregando tus hierbas y especias favoritas, como orégano, tomillo o incluso un toque de chile rojo triturado para darle un poco de picante. ¡Que la disfrutes!
Salsa Blanca para Pastas
Aquí tienes una receta clásica para hacer salsa blanca, también conocida como bechamel, perfecta para acompañar tus platos de pasta:
Salsa Blanca (Bechamel) para Pastas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la roux: En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla bien con un batidor de mano hasta que se forme una pasta suave y homogénea, esto es lo que se conoce como roux.
- Cocinar la roux: Cocina la roux, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos, asegurándote de que no se queme.
- Agregar la leche: Lentamente, vierte la leche en la cacerola, aproximadamente 1/2 taza a la vez, mezclando bien después de cada adición para evitar la formación de grumos.
- Cocinar la salsa: Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada, lo cual generalmente toma alrededor de 5-7 minutos.
- Sazonar: Una vez que la salsa haya espesado, sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto, si lo deseas. La nuez moscada le da un sabor característico a la salsa blanca, pero puedes omitirla si lo prefieres.
- Servir: Retira la salsa blanca del fuego y sírvela sobre tus pastas cocidas favoritas. También puedes utilizarla como base para otras salsas o gratinados.
¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa blanca casera lista para disfrutar con tus platos de pasta.
Salsa cuatro quesos
Aquí tienes una deliciosa receta para preparar salsa cuatro quesos, perfecta para acompañar tus platos de pasta:
Salsa Cuatro Quesos para Pastas
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso crema
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso gorgonzola o azul desmenuzado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la base: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agrega la harina y mezcla bien hasta formar una pasta suave (roux). Cocina la roux, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
- Agregar la leche: Lentamente, vierte la leche en la cacerola, aproximadamente 1/2 taza a la vez, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla hasta que espese ligeramente, esto debería llevar de 5 a 7 minutos.
- Agregar los quesos: Una vez que la mezcla de leche haya espesado, agrega el queso crema, el queso mozzarella, el queso parmesano y el queso gorgonzola (o azul). Continúa revolviendo hasta que todos los quesos se hayan derretido completamente y la salsa tenga una consistencia suave y cremosa.
- Sazonar: Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. La nuez moscada le da un sabor característico a la salsa, pero puedes omitirla si lo prefieres.
- Servir: Retira la salsa cuatro quesos del fuego y sírvela sobre tus pastas cocidas favoritas. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional, si lo deseas.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa salsa cuatro quesos casera lista para disfrutar con tus platos de pasta. ¡Disfrútala!