¡Hola! ¿Cómo estás? Hace tiempo no pasaba por aquí, pero se acercan las fiestas y quiero ponerme al día y traerles muchas recetas deliciosas que puedan hacer en casa y compartir con su familia. Por eso el día de hoy les traigo este riquísimo Estofado de Pollo con verduras que está para chuparse los dedos de tan rico. Te aseguro con esta receta vas a quedar bien con todos, además de ser llenador y abundante es super nutritiva. Veamos como se hace.
Estofado de pollo con verduras
Este estofado de pollo es muy rico y facial de hacer, ideal para compartir en familia.
Equipment
- cacerola grande
Ingredientes
- 4 muslos completos
- 2 papás
- 2 zanahorias
- 6 Jitomate o pimiento rojo
- Una cebolla grande
- Laurel 4 hojas
- Tomillo 1 ramita
- Orégano 1 ramita
- Aceitunas franco chico
Elaboración paso a paso
- trozar las patas muslos separando las patitas y el resto del muslo para que la cocción sea mas fácil y rápida.
- En una cacerola con aceite sellar el pollo de lado a lado con ajo y una vez este dorado reservar.
- Cortar la cebolla a termino medio, en la cacerola que doraste el pollo con el mismo aceite sofríe el jitomate o pimientos, la cebolla ya cortados en julianas, ya enseguida agregue el pollo y las zanahorias, salar poco y da moviendo para incorporar.
- Enseguida agregue las papas cortadas en rodajas, el orégano, el laurel, el tomillo y las aceitunas, agregue caldo de pollo hasta cubrir y media cucharadita de consomé de pollo.
- Dejar cocinar por 35 o 40 minutos o hasta notar que el pollo se separa del hueso con facilidad. Cuidar que no se seque, agregar mas caldo si es necesario.
- Servir acompañado de espaguetis o arroz blanco.
