Si estás pensando en viajar de turismo a Argentina, o eres argentino y quieres recorrer tu país, una de las cosas que harás a medida que recorres es probar los platos típicos Argentinos. Argentina es un país muy extenso y su diversidad cultural es muy rica, así también la gastronomía y sus platos, sabores y olores.
Vale la pena recalcar que este maravilloso país es de muy buen comer, sus platos son abundantes y muy variados en sus ingredientes, depende de la provincia a la que vayas estos van a variar bastante.
La influencia de la gastronomía también está condicionada en gran medida por las fronteras, por ejemplo en la frontera litoraleña, las provincias como Misiones, Corrientes, Formosa, Chaco, Santa Fé, y Entre Ríos tienen la influencia de los países con los que limitan. Misiones y Corrientes tienen muy marcada en su gastronomía los sabores del Brasil y Paraguay, mientras que las demás también absorben algo de la cultura de Uruguay.
La historia de los platos se remonta a la llegada de los inmigrantes, ellos traían consigo sus costumbres y comidas típicas, en su mayoría Europeos.
La gastronomía Argentina esta marcada por los Españoles e Italianos mayormente, al mismo tiempo que conserva la influencia gastronómica de sus pueblos originarios (locro, humita, pucheros y guisos). De esta mezcla de influencias nacen estos tan variados platos.
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¿Querés saber con que platos te podes llegar a encontrar a medida que recorres este hermoso país? Entonces no te pierdas lo que sigue en este artículo.
¿Cuáles son las comidas mas ricas en Argentina?
Asado, la mejor comida Argentina.
El asado no puede ser menos qué el primero de la lista, en Argentina está muy arraigada la costumbre de comer asado, hay muchos tipos de asado pero el más popular es la tira de costilla, un corte de carne de res muy sabroso, pero además de este, también se asan otros cortes como vacío, matambre, entrecot, bife de chorizo entre otros.
Además de la carne de res también se asan costillas de cerdo, cabrito, y anchuras que vienen hacer las entrañas de la vaca, como por ejemplo tripa gorda, chinchulines, mollejas, riñones y otros.
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Cómo guarnición se suele acompañar el asado con ensalada rusa, una ensalada que se prepara con papas hervidas zanahoria huevo duro arvejas y mayonesa, por supuesto se sirve fría. También se suele acompañar con ensalada de hojas verdes como tomate y lechuga, rúcula, repollo. Y en la región litoraleña se acompaña con mandioca o también llamada yuca hervida.
El asado es muy popular en Argentina de que en este país se encuentran los mejores cortes de carne, es más, Argentina es uno de los mayores productores de carne de res.
Sin duda, el asado lo debe realizar una persona que sepa el secreto del buen asador, que conozca los puntos de cocción y sepa hacer una carne asada jugosa sin que salga seca ni cruda. Es todo un arte el que tiene el buen asador. Es por esto que siempre se pide durante la degustación ¡Un aplauso para el asador!
El asado también se puede acompañar con verduras a la parrilla tal como te enseñamos a hacer en este artículo.
Locro
El locro también es muy típico de Argentina, pero a diferencia del asado que se come todo el año, el locro por lo general se come o se prepara en fechas patrias.
El locro es como una sopa espesa hechas con diferentes tipos de carne, verduras y principalmente maíz blanco. El locro original también lleva chorizo colorado y mondongo, pero hay personas a las que no les gusta, así que podrás encontrar locro tradicional con todos los ingredientes, y otros preparados solamente con carne.
¿Qué se cena en Argentina?
Milanesa
La milanesa, para mí realmente no hay nada más argentino que una milanesa con papas fritas, aunque sea un plato qué se come mucho en Argentina, no podemos ignorar que la milanesa en realidad tiene su origen en Austria, pero ya la hemos adoptado como nuestra.
En sus muchas formas de comerla, acompañada con guarniciones de todo tipo. Originalmente la milanesa se prepara con bifes de carne de res pasado por huevo y pan rallado para luego freír en la sartén con aceite caliente.
Esa es la forma original de hacerla, después tenemos las variantes, milanesa de carne al horno para los que no quieren comer frito, milanesa de pollo para los que prefieren la pechuga antes que la carne de res, milanesa de pescado, y milanesa de berenjena para los vegetarianos.
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Milanesa napolitana
Sí, cómo te dije antes, la milanesa se come en muchas formas y una de las más populares es la milanesa napolitana. Un plato delicioso qué consiste en agregar a la superficie de la milanesa salsa de tomate, una feta de jamón, queso mozzarella y una aceituna, se gratina al horno y el resultado ya te lo puedes imaginar, riquísimo.
Milanesa a caballo
La milanesa a caballo, de caballo solo tiene el nombre, porque en realidad solamente consiste en una milanesa con un huevo frito encima. Parece simple, pero juntos quedan muy bien. Acompáñalo con puré o papas fritas qué son las mejores guarniciones para este tipo de milanesa.
Sándwich de milanesa
Y claro, también se come sándwich de milanesa, un sándwich grande qué lleva mayonesa, milanesa, tómate lechuga y aderezos. A algunas personas les gusta agregarle también huevos fritos, jamón y queso. Es un sándwich espectacular que no puedes dejar de probar si visitas Argentina. De hecho es tan rico que hace poco se hizo viral un niño de Buenos Aires qué quería mudarse a Tucumán Argentina sólo para comer sándwich de milanesa. Esto fue lo que dijo.
“The land of milanesas”(La tierra de las milanesas) fue el título que escogió el pequeño en su relato. “El último año cumplí mi sueño de conocer lo mejor de la Tierra: Tucumán. El lugar donde los sándwiches de milanesa son de otra galaxia”, indicó en su viralizado trabajo escolar.
“Tucumán es una provincia hermosa. Tiene selva y montañas, donde hay llamas. Sin embargo, lo que más me gusta son los sándwiches de milanesa”, continuó.
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Choripán Cordobés
El choripán se come en todo el país pero sin duda el que no te puedes perder es el choripán cordobés, en el corazón del país se comen los mejores choripanes del mundo.
El choripán es un sándwich por así decirlo de pan y chorizo, en Córdoba se le pone de todo, aderezos, cebolla en aros, repollos (col) blanca y morada, zanahoria rallada, chimichurri, salsa picante, aceitunas, salsa criolla, pimientos y más ingredientes. Lo mejor de todo es que puedes pedir que te los hagan completos, es decir que le pongan de todo. El choripán sin duda es una bomba de sabor que no podes dejar de probar.
Con chorizos son cocidos a la parrilla y al pan lo doran de lado a lado también aprovechando el calor de las brazas y queda caliente y crujiente.
Lomito
En Córdoba también se comen los mejores lomitos, al igual que el choripán se come en todo el país pero sin duda allí están los mejores. El lomito es un sándwich grande de bife de carne de res tierno, también lleva lechuga, tomate, huevo, queso y jamón cocido.
Seguramente algún qué otro ingrediente mas y depende el lugar donde lo preparen, porque también hay otras variedades menos conocidas cómo el lomo de carne mechada, el lomo mex qué es un lomo picante, entre otras.
Empanadas
En Argentina se comen empanadas de todo tipo, empanadas criollas, empanada árabe, empanada de jamón y queso, empanada de choclo, empanadas salteñas, y muchas variedades más. Sin duda a la provincia que vayas, tienes que probar la variedad de empanadas que ofrecen allí, la diversidad es enorme. Y los ingredientes que se usan para su preparación según la zona también varía mucho. Lo que sí es seguro es que todas son deliciosas.
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Empanadas árabes
Las empanadas árabes se comen en Córdoba al igual que el lomito el choripán, la receta original se hace con carne cocida en jugo de limón, algunas personas prefieren cocinar la carne al fuego, pero en la receta tradicional la carne debe macerar en el jugo de limón y cocinarse con los ácidos de este. Principalmente se destacan como ingredientes carne y mucha cebolla cruda. Son deliciosas te recomiendo probarlas.
Chimichurri
El chimichurri es un aderezo hecho con aceite, jugo de limón, ajo perejil, pimienta, y otras especies. Se usa para sazonar choripán, y carnes a la parrilla. Da un sabor muy particular y especial y realza el sabor de la carne. Si te ofrecen ponerle chimichurri a tu choripán te recomiendo decirle que sí.
Salsa golf
La salsa Golf es Argentina, es una mezcla de mayonesa y ketchup, da como resultado un aderezo suave con un poco de los dos anteriores, se usa para acompañar las milanesas, los sandwich y los panchos (hot dogs)
Salsa criolla
La salsa criolla está hecha con pimientos de diferentes colores, con cebolla blanca, tomate verde o aceite, vinagre y condimentos como sal, pimienta, comino y ají. Se usa para sazonar el asado y los choripanes. Hay quienes también les gusta agregarle un poco de esta salsa locro una vez que ya está servido en el plato a modo decoración.
Escabeches
Cómo dejar de mencionar los escabeches, el más popular es el escabeche de berenjena, pero le sigue en popularidad el escabeche de pollo y el de mondongo. El escabeche se basa principalmente en cocer los alimentos y luego guardarlos en una conserva de vinagre, ajo, aceite, sal y especias, a medida que va pasando el tiempo, se van concentrando más y más los sabores y va quedando cada vez más sabroso. Por supuesto debe ser guardado en la heladera.
No es un plato principal pero se usa para acompañar carnes o como guarnición. También se usa para untar en panes y galletas saladas.
Así como el escabeche, una comida parecida es la lengua a la vinagreta, es la lengua de res cocida y fileteada la cual se mesera con verduritas picadas, al igual que el escabeche tiene un sabor avinagrado y es riquísima.
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Pizzas argentinas
En Argentina comemos la típica Muzza, es la pizza mozzarella básicamente hecha con masa de harina, salsa de tomate queso mozzarella y aceitunas. Pero también hay otras variedades cómo la pizza especial a la cual además de estos ingredientes se le agrega fetas de jamón y tiras de pimiento rojo.
También se come la pizza fugazzeta qué está hecha con masa de harina, mucha cebolla caramelizada y queso mozzarella gratinado.
Hay muchas variedades de pizza, hay pizzas con huevo duro encima, con grano de choclo, con palmitos, con anchoas, y muchas más.
Sándwich de miga
Un clásico de los cumpleaños, se trata de un sándwich qué se prepara con un pan especial llamado pan de miga, el cual es una lámina de pan blanco qué se intercala en capas con otros ingredientes principalmente jamón, queso, mayonesa, huevo duro, aceitunas y tomate. Por supuesto que hay otras variedades pero esta es la más clásica.
Otros clásicos de la cocina argentina son:
Si te vas a quedar varios días recorriendo Argentina, aquí tienes una lista de comidas para probar en una semana.
- Pescados a la parrilla
- Alfajores de maicena
- torta rogel
- matambre a la pizza
- arrollado
- Guisos
- dulce de leche
- chocotorta
- pastaflola
- flan con dulce de leche o caramelo
- dulce de batata o membrillo
- cubanitos
- reviro en Misiones
- chipá
- torta frita
- mate cocido
- medialunas
- pastelitos
- bolas de fraile
Como ves la gastronomía Argentina es muy amplia, la variedad de sabores tanto dulces como salados es inmensa. De lo que si estamos seguros es que todo extranjero que visita este país se lleva un grato recuerdo en el paladar 🙂
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