Medialunas de Manteca Caseras

 

medialunas caseras de manteca (1)

Medialunas de Manteca Caseras

Ingredientes
  

  • ½ taza leche tibia
  • 25 g levadura fresca o 10 g de levadura seca
  • 1 cdita azúcar
  • 1 cdita harina

Para la masa

  • 600 g harina 0000
  • 175 g manteca a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar
  • 100 cc leche
  • 1 huevo
  • esencia de vainilla (1 chorrito)
  • rayadura de 1 naranja

Elaboración paso a paso
 

  • EsponjaMezclar los ingredientes detallados en la esponja, leche, azúcar, harina, levadura y dejar reposar unos minutos hasta que se haga una esponja
  • Masa: se puede hacer en amasadora o a mano.
  • Colocar la esponja, manteca la ralladura de naranjas, la esencia de vainilla el azúcar y el huevo y mezclar hasta formar una pasta.
  • Incorporar esta pasta y a la harina y la sal e ir agregando de a poco la leche.Dejar descansar tapada en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
  • Cuando duplico desgasificar, si esta muy pegajosa todavía agreguen un poco de harina de forma tal que no se pegue en las manos.

Elaboración de las medialunas

  • Estirar la masa en forma de circulo y cortar con un cuchillo como si fuera una pizza en triángulos.(ver fotos)Hacer dos pequeños cortecitos en cada triángulo (ver fotos)
  • Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta y hacer una forma semi circular juntando los extremos.
  • Colocar separadas en una placa con un poco de manteca y dejar en lugar cálido tapadas hasta que dupliquen su volumen.
  • Pincelar con la doradura y a hornear.
  • Cocinar a horno 180 grados por 20 minutos aproximadamente hasta que esten doradas en la superficie.
  • Almíbar: en una cacerolita chica mezclar el azúcar con el agua y llevar a fuego hasta que burbujee.Retirar del fuego y pincelar las medialunas ya cocidas con el almíbar)
  • Servir a la mesa y disfrutar

como hacer medialunas caseras paso a paso (1)