Medialunas de Manteca Caseras

• EsponjaMezclar los ingredientes detallados en la esponja, leche, azúcar, harina, levadura y dejar reposar unos minutos hasta que se haga una esponja
• Masa: se puede hacer en amasadora o a mano.
• Colocar la esponja, manteca la ralladura de naranjas, la esencia de vainilla el azúcar y el huevo y mezclar hasta formar una pasta.
• Incorporar esta pasta y a la harina y la sal e ir agregando de a poco la leche.Dejar descansar tapada en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
• Cuando duplico desgasificar, si esta muy pegajosa todavía agreguen un poco de harina de forma tal que no se pegue en las manos.

Elaboración de las medialunas

• Estirar la masa en forma de circulo y cortar con un cuchillo como si fuera una pizza en triángulos.(ver fotos)Hacer dos pequeños cortecitos en cada triángulo (ver fotos)
• Enrollar los triángulos desde la base hacia la punta y hacer una forma semi circular juntando los extremos.
• Colocar separadas en una placa con un poco de manteca y dejar en lugar cálido tapadas hasta que dupliquen su volumen.
• Pincelar con la doradura y a hornear.
• Cocinar a horno 180 grados por 20 minutos aproximadamente hasta que esten doradas en la superficie.
• Almíbar: en una cacerolita chica mezclar el azúcar con el agua y llevar a fuego hasta que burbujee.Retirar del fuego y pincelar las medialunas ya cocidas con el almíbar)
• Servir a la mesa y disfrutar