Aquí te enseñamos a hacer la receta tradicional de empanadas árabes. Van bien en cualquier momento y ocasión ¡No te prives de probarlas!
Receta de empanadas árabes fácil paso a paso
Ingredientes para la masa
- 30 gr de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 de leche tibia
- 3 o 4 cucharaditas de aceite
- 750 gr de harina
- 300 cm cúbicos de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno
- 750 gr de carne de cordero o vaca picada
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de ajo y perejil picados
- 5 cucharadas de pimiento verde picado fino
- 1 taza de tomate triturado sal y pimienta
- 1 cucharadita de menta fresca picada
- 1 taza de jugo de limón
Procedimiento
Masa
- Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia. Dejar fermentar.
- Agregar el aceite y la harina por cucharadas y el agua tibia con sal.
- Amasar hasta conseguir una masa suave y elástica.
- Taparla y dejarla descansar en un lugar tibio hasta que aumente su volumen.
- Dividir la masa en 18 porciones, formar esferas y dejarla reposar 10 minutos.
- Luego estirarlas para obtener discos de 10 a 12 cm de diámetro y 5 mm de espesor
Relleno
- Mezclar la carne con las cebollas picadas muy finas, el ajo, el perejil, el pimiento, el tomate y el jugo de limón.
- Dejar reposar mínimo 2 horas para que la carne se cocine con el jugo de limón.
- Escurrir, salpimentar y perfumar con la menta.
- Amasar con la mano hasta integrar bien todo.
- Dejar reposar 10 minutos.
- Repartir la preparación sobre los discos de la masa.
- Apoyar las empanadas abiertas, doblar en tres las alas de masa.
- Sobrante, formando un triángulo sobre una placa enmantecada.
- Cocinar en horno caliente a 200 grados por 20 minutos.
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