Gazpacho de aguacate receta f√°cil.

C√≥mo te contamos en la receta anterior de gazpacho tradicional, gazpacho es una sopa fr√≠a originaria de Espa√Īa que aunque tiene una versi√≥n original, hay muchas variantes y una de ellas es el gazpacho de aguacate.

El aguacate hace que esta versi√≥n de gazpacho sea suave y cremosa, en una sopa s√ļper saludable ya que gracias a este ingrediente podemos aprovechar todas las propiedades del aguacate como lo son, son efectos antioxidantes, sus beneficios para el sistema inmunol√≥gico, y su capacidad de ayudarnos a reducir el colesterol.

Es una excelente receta para las personas que están tratando de comer sano y que le gustan las comidas típicas.

Si te perdiste la receta de gazpacho tradicional mira acá cómo hacerla.

Ahora sí vamos a ver cómo se prepara este gazpacho de aguacate.

gazpacho de aguacate (1)

Gazpacho de aguacate

Cómo preparar gazpacho de aguacate paso a paso.
Tiempo de preparación 15 min
Plato Plato principal
Cocina espa√Īola
Raciones 2
Calorías 57 kcal

Equipment

Ingredientes
  

  • 1 aguacate
  • 1 manzana
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento peque√Īo
  • 2 Vasos de agua fr√≠a, y sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Para empezar debemos poner en una licuadora el pepino pelado, el pimiento verde, el aguacate troceado, la manzana pelada y troceada, un diente de ajo, una poco de sal y luego a√Īadimos el agua fr√≠a, el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra.
  • Una vez reunidos todos los ingredientes anteriormente mencionados, tan solo habr√° que proceder a triturar bien toda la mezcla. El objetivo es el de conseguir una mezcla homog√©nea de todos los ingredientes.
  • Cuando est√© bien triturado ser√° el momento de servir en un cuenco para empezar a disfrutar del plato, no sin antes echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. De esta manera tan sencilla podremos disfrutar de √©ste delicioso gazpacho.
  • Podemos acompa√Īar con una guarnici√≥n como es el caso del huevo duro picado, pimiento, pepino, jam√≥n en taquitos, at√ļn o bonito en aceite, mojama picada o picos de pan crujiente.
  • Incluso tambi√©n se puede a√Īadir m√°s aguacate como guarnici√≥n.

Video

Notas

57 calorías en 100 g
Keyword aguacate, gazpacho
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