Receta de Guiso de lentejas con carne. Si necesitas preparar una comida para reponer fuerzas. ¡Ideal para días frescos o luego de una jornada agotadora!
Este guiso de lentejas con carne es Un plato delicioso, nutritivo y saludable. Te mantendrá con buena energía durante todo el día. Una excelente fuente de proteína para toda la familia.
Receta de guiso de lentejas con carne
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes (rinde 8 porciones)
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- 1 kg de carne de vaca trozada
- 400 g de lentejas
- 1 cebolla picada fino
- 3 dientes de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 zanahorias grandes en rebanadas
- 2 papas cortadas en cubos medianos
- 3 ramas de apio en rodajas
- 1 kg de tomate picado
- 5 tazas de caldo de carne
- 250 ml de vino tinto
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de tomillo seco
- Sal y pimienta (al gusto)
Modo de preparación:
- Saltear la cebolla, el ajo y la carne por 5 minutos en una olla con aceite de oliva caliente. Verifica que la carne quede bien dorada. Esto puede tomarte unos 10 minutos como maximo.
- Pasado ese tiempo, añade las lentejas, la zanahoria, papa, laurel, apio, vino y el caldo. Añade también tomill y sazonar.
- Deja que toda la mezcla hierva sin dejar de remover. Añade el tomate al final. Luego, baja el fuego y cocina todo por 50 minutos aproximadamente.
- Sazonar con sal y pimienta a gusto.
¿Cómo saber si tu guiso está listo? Prueba el guiso con una cuchara de madera para cocina. Si notas que las lentejas están tiernas y suaves, es hora de apagar el fuego y servir a la mesa. Esta comida puede enriquecerse si la preparas añades pimiento rojo, verde y/o amarillo.
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