El día de hoy no te traigo una receta dietética, te traigo la receta de alfajores de azúcar impalpable tan ricos que comíamos cuando éramos chicos. Ya casi no se venden en ningún lado así que decidí traerte la receta paso a paso fácil para que los puedas hacer en casa.
No lleva gran dificultad pero si debes respetar todos los ingredientes y sus proporciones para que salgan perfectos. Ahora si, vamos a ver como se hacen.
Alfajores de azúcar impalpable
Receta Alfajores de azúcar impalpable glaseados
Ingredientes
Para la masa:
Para la cobertura:
- 200 gr de azúcar impalpable
- 1 clara
- Jugo de limón
- 200 gr de azúcar común
Elaboración paso a paso
- Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema.
- Añadir el huevo entero, las yemas y la vainilla.
- Incorporar ingredientes secos tamizados.
- Unir con las manos sin amasar mucho, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa, cortar las tapas, colocarlas en placa enmantecada y enharinada y cocinar en horno precalentado a 180° por 10-12 minutos aproximadamente sin dejar que se doren demasiado.
- Retirar, dejar enfriar y rellenar con dulce de leche.
- Para la cobertura:
- Realizar un almíbar liviano con el azúcar común y el agua.
- Mientras tanto, hacer un glasé batiendo la clara con el azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón.
- Verter el almíbar caliente sobre el glasé, mezclar y utilizar inmediatamente para bañar los alfajores. Dejar secar.
Notas
Hay 174 calorías en 1 alfajor (38 g).
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