Pizzas
Las pizzas son un clásico, a todo el mundo le gusta comerlas. Una comida informal que siempre esta presente en las juntadas con amigos. ¿Quieres aprender a elaborar riquísimas pizzas? Aquí tienes una gran variedad de recetas gratis para aprender a hacer pizzas de todo tipo: clásicas, gourmet, vegetarianas, sin gluten.
¿No sabes qué pizza elegir?
No te preocupes, te ayudaremos a encontrar la pizza perfecta para ti.
¡Sigue bajando y descubre todas las opciones que tenemos para ti!
Explora nuestra amplia variedad de pizzas:
¿Como hace masa básica para pizza?
Aquí tienes una receta básica para hacer masa de pizza:
Ingredientes:
- 2 y 1/4 tazas de harina de trigo (aproximadamente 280-300g)
- 1 taza de agua tibia
- 1 sobre (7g) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
- En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar. Espolvorea la levadura sobre la superficie del agua y revuelve ligeramente. Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos, o hasta que la levadura esté burbujeante y activada.
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
- Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera o una espátula hasta que la masa comience a unirse.
- Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
- Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Después de que la masa haya levado, precalienta tu horno a la temperatura más alta posible, generalmente alrededor de 230-250°C (450-500°F).
- Una vez que la masa haya levado, divídela en las porciones deseadas y estira cada porción en un círculo delgado sobre una superficie enharinada o sobre una bandeja de horno cubierta con papel pergamino.
- Agrega tus ingredientes favoritos sobre la masa estirada y hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los bordes estén crujientes.
¡Y listo! Disfruta de tu deliciosa pizza casera con tu elección de coberturas.
¿Que es Masa madre y como hacerla en casa?
La masa madre es una mezcla de harina y agua fermentada que se utiliza como agente leudante en la panificación. Contiene una comunidad de levaduras y bacterias salvajes que fermentan la mezcla, creando burbujas de gas que hacen que el pan suba. Además de su función leudante, la masa madre aporta un sabor y una textura únicos al pan.
Aquí tienes una receta básica para hacer masa madre en casa:
Ingredientes:
- Harina de trigo integral o de centeno (preferiblemente ecológica): 100g
- Agua sin cloro, a temperatura ambiente: 100ml
Instrucciones:
- En un frasco de vidrio limpio, mezcla la harina y el agua hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
- Cubre el frasco con un paño limpio y asegúralo con una banda elástica o una tapa suelta para permitir que entre aire.
- Deja el frasco en un lugar cálido y oscuro, como la encimera de la cocina o un armario, a temperatura ambiente (aproximadamente 20-25°C).
- Cada día, durante los primeros 5-7 días, alimenta la masa madre descartando la mitad de la mezcla y añadiendo 50g de harina y 50ml de agua fresca. Esto ayuda a alimentar las levaduras y bacterias salvajes y a desarrollar una comunidad microbiana fuerte y saludable.
- Después de unos días, comenzarás a notar burbujas en la superficie y un ligero olor ácido. Esto indica que la masa madre está activa y lista para ser utilizada.
- Una vez que la masa madre esté activa, puedes almacenarla en el frigorífico y alimentarla una vez por semana, o sacarla del frigorífico y refrescarla a temperatura ambiente al menos 6-8 horas antes de su uso en una receta de pan.
Es importante ser paciente durante el proceso de creación de la masa madre, ya que puede llevar varios días desarrollar una masa madre activa y saludable. Una vez que tengas tu masa madre lista, podrás utilizarla para hornear una gran variedad de panes artesanales con un sabor y una textura excepcionales.
Conoce la historia de la pizza
La pizza es un plato icónico de la gastronomía italiana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su historia se remonta a la antigua Roma, donde existía una especie de pan plano llamado «pita» que se cocinaba en hornos de barro. Sin embargo, la pizza moderna tal como la conocemos hoy en día se originó en la ciudad italiana de Nápoles durante el siglo XVII.
En Nápoles, la pizza era considerada un alimento popular entre la clase trabajadora debido a su bajo costo y su sencillez. La pizza originalmente consistía en una masa de pan plano cubierta con ingredientes simples como tomate, aceite de oliva, ajo y hierbas. Era una comida rápida y económica que podía ser consumida por personas de todas las clases sociales.
La pizza Margherita, que lleva tomate, mozzarella y albahaca fresca, se considera uno de los primeros tipos de pizza y fue creada en honor a la reina Margarita de Saboya durante una visita a Nápoles en 1889. Los colores de la pizza (rojo, blanco y verde) representan los colores de la bandera italiana, convirtiéndola en un símbolo nacional.
A finales del siglo XIX, los inmigrantes italianos llevaron la pizza a Estados Unidos, donde se popularizó rápidamente, especialmente en las ciudades con grandes comunidades italianas como Nueva York y Chicago. La pizza se adaptó a los gustos y preferencias locales, dando lugar a una amplia variedad de estilos y sabores.
Hoy en día, la pizza es uno de los alimentos más populares y versátiles del mundo, con innumerables variaciones que van desde las clásicas pizzas napolitanas y neoyorquinas hasta las creativas combinaciones gourmet. Desde los restaurantes más elegantes hasta los puestos callejeros, la pizza sigue siendo un plato querido por personas de todas las edades y culturas.