Los amantes del queso disfrutarán de esta pizza de queso Gruyère, Parmesano, Comté, Mimolette y Cabra. Una rica variedad de pizza y una receta de la cocina tradicional italiana.
INGREDIENTES
Para la masa de pizza:
- 250 g de harina
- 2 cdas de aceite de oliva
- 15 cl de agua fría + 2 cucharaditas. la sopa
- 1 pizca de azúcar en polvo
- 15 g de levadura fresca de panadería
- 1/2 cucharadita sal
Para la guarnición:
- 80 g de queso gruyere rallado
- 8 g de parmesano rallado
- 80 g de queso rallado
- 80 g de mimolette rallado
- 80 g de queso de cabra fresco
- 30 cl de salsa de tomate
- sal pimienta
MODO DE PREPARACION
Elaboración de la masa
- Calienta las cucharadas de agua en una taza.
- Mezcle la levadura de panadería fresca con una cuchara, luego deje reposar durante 20 min.
- Después de este tiempo, mezcle la harina, la sal y el azúcar en polvo en un tazón.
- Haga un hueco en el centro, luego vierta la levadura diluida y el aceite de oliva.
- Mezcle todo con sus manos, agregando gradualmente 15 cl de agua fría, hasta obtener una pasta suave y homogénea. La masa está lista cuando sale de los lados del tazón.
- Enharine ligeramente la masa de harina, luego cubra el recipiente con un paño limpio y deje crecer durante 1 hora a temperatura ambiente.
preparación de la pizza
- Precaliente el horno a 180° C.
- Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, luego extiéndala en forma de disco con un rodillo o palo de amasar.
- Coloque el disco de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel film.
- Distribuya la salsa de tomate sobre la masa con una cucharada.
- Distribuya los quesos gruyère, parmesano, Comté y la mimolette rallada sobre la masa. Luego, desmenuzar el queso de cabra fresco y colocar encima de todo.
- Añadir sal y pimienta según sus gustos.
- Ponga la pizza en el horno precalentado y cocine por 15 min.
- Servir y disfrutar caliente.
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