Pay de Queso con mermelada y fresa

Sin duda el pay de queso con mermelada de frutilla, es uno de los postres que puedes servir en cualquier reunión y a todos les gusta.

Es el favorito tanto de los niños como de los adultos. Lo bueno es que puedes hacerlo con los ingredientes que lleva tal cual la receta, o puedes usar las mismas pero en su versión light para hacerlo más liviano y con menos calorías.

Puedes ponerle una cobertura con mermelada que compres en el super, o puedes elaborar mermeladas caseras siguiendo la receta que te vamos a compartir más abajo.

De las dos maneras que quedará riquísimo. Si te gustan este tipo de recetas dulces te invito a ver también esta receta de pay de queso tradicional o este receta de Pay frío de nuez sin horno que seguro te van a encantar.

Ahora sí vamos a ver cómo se hace este pay de queso con mermelada.

Pay de Queso con mermelada y fresa (1)

Pay de Queso con mermelada y fresa

Cocina Eficaz
Esta sabrosa y rica tarta de queso está cubierta con mermelada de fresa y fresas frescas. Utiliza esta receta para hacer un postre para ocasiones especiales o simplemente para tenerla a mano cuando quieras mimarte a ti mismo y a tus seres queridos.
Plato Postre
Cocina Griega
Raciones 4

Equipment

Ingredientes
  

  • 1 paquete de galletas marías
  • 150 grs mantequilla o margarina

Para el relleno

Decoracion:

  • 1 kg fresas
  • al gusto mermelada de fresa
  • crema batida (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Elaboración de la costra: en una licuadora o con un rodillo triturar perfectamente la galleta y colocar en un tazón, la mantequilla la ponemos unos 30 segundos o menos en el microondas y después lo colocamos en el tazón junto con la galleta.
  • Mezclamos perfectamente hasta obtener una masa suave y manejable (lo puedes mezclar con una palita o con las manos ) , una vez listo lo separamos en 2 bolitas y colocamos en 2 moldes de pay chico, extendemos y cubrimos todo el molde, reservamos.
  • Elaboración del relleno: precalentamos el horno a 200 grados.
  • En una licuadora colocar todos los ingredientes( queso, huevo, vainilla, lechera y leche evaporada y te recomiendo que le agregues una cucharadita de fécula de maíz para que quede mas compacto y esponjoso).
  • Una vez ya licuado vertimos en los moldes y colocamos en el horno pos aproximadamente 30 minutos o hasta que salga un palillo limpio
  • Decoración: una vez fríos los pay decora con la mermelada al gusto y con las fresas lavadas y desinfectadas, al rededor del pay coloca la crema batida y listo.

Video

Notas

Pusimos un video a razón de complementar la receta, pueden variar algunos pasos en ingredientes. 
Keyword fresa, pay,

foto

Como hacer mermelada para pay

mermelada de fresa para pay

Mermelada de fresa para pay

Vamos a hacer la mermelada de fresas qué se necesita para este pay.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 20 min
Plato dulces
Raciones 1 pay

Equipment

  • cacerola pequeña

Ingredientes
  

  • 1/2 kl de fresa
  • 200 gr de azúcar
  • 1/2 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y picar la fresa
  • Colocar las fresas picadas en la cacerola
  • Exprimir encima de las fresas el jugo del medio limón
  • Añadir la mitad del azúcar
  • Poner a cocinar a fuego muy lento controlando siempre que no se queme el azúcar
  • Una vez que el azúcar este derretido, añadir el resto.
  • Ir controlando poco a poco, la idea es que no sea necesario agregar agua y que las fresas larguen el agua por si mismas.
  • Cuando todo el azúcar este derretido, pasar la preparación por una picadora, minipimer o licuadora, no procesar por completo así quedan trocitos de fresa.
  • Volver a poner la preparación en la cacerola, cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta obtener la textura deseada. Listo, ya tienes tu mermelada para pay.
Keyword fresa, mermelada

 

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