Mermelada de fresa para pay
Vamos a hacer la mermelada de fresas qué se necesita para este pay.
Equipment
- cacerola pequeña
Ingredientes
- 1/2 kl de fresa
- 200 gr de azúcar
- 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Limpiar y picar la fresa
- Colocar las fresas picadas en la cacerola
- Exprimir encima de las fresas el jugo del medio limón
- Añadir la mitad del azúcar
- Poner a cocinar a fuego muy lento controlando siempre que no se queme el azúcar
- Una vez que el azúcar este derretido, añadir el resto.
- Ir controlando poco a poco, la idea es que no sea necesario agregar agua y que las fresas larguen el agua por si mismas.
- Cuando todo el azúcar este derretido, pasar la preparación por una picadora, minipimer o licuadora, no procesar por completo así quedan trocitos de fresa.
- Volver a poner la preparación en la cacerola, cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta obtener la textura deseada. Listo, ya tienes tu mermelada para pay.