Hoy te traigo una receta de pan dulce navideño light, es bajo en carbohidratos, sin azúcar, sin gluten y con frutos secos. Una opción ideal para aquellos que quieren seguirse cuidando durante las fiestas y no aumentar tanto de peso.
¿Pensaste que no podrías comer pan dulce navideño este año por cuidar la silueta? Este pan dulce permitido no solo lo vas a poder comer si no que lo vas a disfrutar porque es riquísimo.
Es mucho mas liviano que el pan dulce tradicional que te enseñamos a hacer hace un tiempo, las recetas navideñas no tienen porque ser una bomba de calorías siempre y este es buen ejemplo de ello.

Pan dulce navideño light
Pan dulce Bajo en carbohidratosSin azúcar Sin gluten Con frutos secos
Ingredientes
- 6 huevos
- 4 cucharadas de endulzante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de agua de azahar (que sea sin azúcar ni gluten)
- 1/2 cucharadita de goma xántica o xantana
- 1 sobre de levadura en polvo o 2 cucharadas de polvo para hornear (elijan lo que deseen usar)
- 40 gr de mantequilla derretida y tibia
- frutas secas tostadas para mezclar y para poner arriba como deco.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 140 grados.
- Al molde de papel le puse aceite en aerosol, apenas.
- Mezclar los ingredientes secos: harina de almendras, endulzante si es en polvo sino pasa a las yemas, goma xántica (si no la tienen no pasa nada) la levadura o el polvo para hornear.
- En otro recipiente batir las yemas con la esencia de vainilla, el agua de azahar y la mantequilla tibia. Si el endulzante es líquido va aquí.
- Batir las 6 claras a medio punto nieve. Es decir que queden espumosas pero no súper armadas. En otro post voy a poner video.
- Una vez que esté todo listo mezclar harina con yemas y luego de a poco incorporar las claras. Batir normalmente. Verter en el molde y hornear por 35/40 min a 140 grados. Dejar enfriar.