Receta Riquísimo pan dulce navideño

 

pan dulce navideño

Pan dulce navideño

Hoy te enseñamos a hacer un riquísimo pan dulce navideño. Ya se acercan las fiestas y es hora de los preparativos. ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Cocina navideña
Raciones 6
Calorías 264 kcal

Equipment

  • 3 moldes de papel para pan dulce

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 50 gr de azúcar para el fermento
  • 200 gr de azúcar para la masa
  • 40 gr de levadura fresca
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 700 gr de harina 000 mas cantidad extra para el amasado
  • 1 cdta de sal
  • 1 Y 1/2 cdta de esencia de vainilla
  • 2 cdas de miel de abejas
  • 3 cdas de coñac
  • 200 grs de manteca blanda
  • 300 grs frutas secas a eleccion ejem. pasas de uva sin semillas n nueces ,almendras ,cerezas confitadas lo que mas te guste.
  • 1 yema apenas batida con 1 cda de leche para pintar los pan dulce

Para la decoración

  • 70 grs de Chocolate cobertura blanco
  • frutas secas cant necesaria

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos la levadura con el agua tibia y los 50 grs de azucar en un bowl pequeño ,disolvemos bien, reservar.
  • En otro bowl mezclamos la harina junto con el azucar y la sal luego sobre la mesa formamos una corona y en el centro colocamos la levadura ya espumada, los huevos, la miel, la esencia y el coñac.
  • Mezclar con las yemas de los dedos y por ultimo agregar la manteca blanda, vas a formar una masa muy pegoteada. Puedes agregar mas harina de a poco hasta formar una masa blanda y elástica, forma un bollo tierno y acomoda dentro de un recipiente grande espolvoreado con harina.
  • Tápalo con una toalla de cocina chica y lo dejas leudar entre 8 a 10 hs.
  • Pasado ese tiempo, retirar la masa del recipiente sobre la mesada enharinada y desgasificar aplastando con los dedos o palma.
  • Separa el bollo en 3 partes. Pésalo así tus panes salen parejos, para mejor y mas cómodo abre cada bollo y vuelca en ellos de igual cantidad de frutas escogidas.
  • Colocamos cada bollito en su molde de papel descartable para pan dulce y si quieres puedes hacer el corte en forma de cruz.
  • Volvemos a dejar leudar por 2 horas que esten bien infladitos. El tiempo del leudado depende de mucho el lugar, cuanto mas calido mejor.
  • Pintar con un pincel de cocina cada pan dulce con la yema apenas batida con leche.
  • Llevamos a cocinar nuestros panes dulces en horno precalentado a 180º son 50 minutos aprox.
  • Cuando estén doraditos con un palito de brochette pinchamos el centro y si ya están listos los retiramos del horno y dejamos enfriar.
  • Decoramos  los panes dulces con chocolate blanco fundido y bastantes frutas secas por encima.

Video

Notas

Hay 264 calorías en 1 rebanada (80 g).
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