Gazpacho de aguacate
Cómo preparar gazpacho de aguacate paso a paso.
Equipment
- licuadora
Ingredients
- 1 aguacate
- 1 manzana
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- 1/2 pepino
- 1 pimiento pequeño
- 2 Vasos de agua fría, y sal.
Instructions
- Para empezar debemos poner en una licuadora el pepino pelado, el pimiento verde, el aguacate troceado, la manzana pelada y troceada, un diente de ajo, una poco de sal y luego añadimos el agua fría, el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra.
- Una vez reunidos todos los ingredientes anteriormente mencionados, tan solo habrá que proceder a triturar bien toda la mezcla. El objetivo es el de conseguir una mezcla homogénea de todos los ingredientes.
- Cuando esté bien triturado será el momento de servir en un cuenco para empezar a disfrutar del plato, no sin antes echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. De esta manera tan sencilla podremos disfrutar de éste delicioso gazpacho.
- Podemos acompañar con una guarnición como es el caso del huevo duro picado, pimiento, pepino, jamón en taquitos, atún o bonito en aceite, mojama picada o picos de pan crujiente.
- Incluso también se puede añadir más aguacate como guarnición.
Video
Notes
57 calorías en 100 g