Name: Fondue de zapallo al horno
Ingredients: 1 Zapallo dulce (Princesa o Cabutia También); 200 cc crema de leche; 1 lata arvejas; cebolla de verdeo o ciboulette; 3 cdas aceite de oliva; 150 g muzzarella o queso fresco; sal, pimienta y nuez moscada (al gusto); queso rallado (al gusto)

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Fondue de zapallo al horno

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Ingredientes

1 Zapallo dulce (Princesa o Cabutia También)
200 cc crema de leche
1 lata arvejas
cebolla de verdeo o ciboulette
3 cdas aceite de oliva
150 g muzzarella o queso fresco
sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)
queso rallado (al gusto)

Elaboración paso a paso

Cortar la tapa del zapallo , quitarle las semillas del interior y lavarla.
Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
Colocarlas en una placa para horno, envolverla en papel aluminio y cocinarla a temperatura media (220 grados) por 40 minutos aproximadamente hasta que con una cuchara podamos retirar el pure del interior.
Raspar con la cuchara todo el zapallo quitando el interior ya cocido y hacer un puré.
Agregar crema de leche, queso fresco, arvejas, sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Hornear por 20 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita en el zapallo.
Agregar Ciboulette o verdeo. Espolvorear queso rallado.