Esta ensalada de pollo con tomates, huevos, queso y lechuga es extremadamente fácil y rápida de hacer. Sabrosa y fresca, también es genial para llevar de picnic, al aire libre.
Hoy te traemos una receta muy saludable y variada para disfrutar durante la cena o almuerzo. ¡Ideal para esos días cálidos donde necesitas comer alimentos frescos! Es una de las variedades de comida fácil para la playa.
Receta de ensalada de pollo, queso y verduras
Ingredientes
- ½ paquete de lechuga (criolla o repollada)
- 4 huevos
- 4 tomates
- 200 gr de queso holanda
- 2 pechugas de pollo
- 15 cl de aceite de oliva
- 2 cucharadas vinagre
- sal pimienta
Modo de preparación
- Precalentar una sartén antiadherente a fuego medio. Filetear las pechugas de pollo y cocinar durante 20 minutos aproximadamente, dando vuelta para que se doren parejo.
- Una vez cocidas, apagar el fuego y dejar enfriar. Reservar.
- Coloca un pequeño recipiente con agua a calentar. Pon a cocinar los huevos hasta que alcance hervor. Luego, pica la cáscara de los huevos y cortarlos en dos o tres partes y reservar.
- Lava los tomates y lechuga. Picarlos y añadirlos a una ensaladera. Añade también el queso. Corta los filetes de pollo en pequeños cubos o tiras y añadelos a la ensaladera junto a los huevos que habías reservado.
- Hacer la vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre y sal. Verter en la ensalada y mezclar todo bien.
- Servir a la mesa fresca y disfrutar
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