Name: Ensalada de chaucha, jitomate y queso cotija
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Ingredients: 2 tazas de chauchas; 2 jitomates cortados en cuartos; 100 gr de queso cotija; ½ cebolla morada fileteada; cilantro picado finamente; 1 taza de frijoles cocidos, sin caldo; 2 cucharadas de vinagre blanco; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 pizca de orégano; Sal; Pimienta

Ir a la Receta Imprimir Receta

Ensalada de chaucha, jitomate y queso cotija

Cocina Eficaz

Imprimir Receta Pin Recipe

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 4

Tiempo total 14

Plato Ensalada

Cocina facil

Ingredientes

2 tazas de chauchas
2 jitomates cortados en cuartos
100 gr de queso cotija
½ cebolla morada fileteada
cilantro picado finamente
1 taza de frijoles cocidos, sin caldo
2 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de orégano
Sal
Pimienta

Elaboración paso a paso

Cocer las chauchas en agua hirviendo durante 4 minutos.
Pasar por agua con hielo las chauchas cocidas para que queden de un color verde intenso.
Corta los jitomates en cuartos o en cubos, al gusto.
Mezcla el aceite de oliva, el vinagre blanco, el orégano, la sal y pimienta al gusto; reserva el aderezo.
Coloca en una ensaladera las chauchas, los jitomates, la cebolla, el cilantro y los frijoles; mezcla todos los ingredientes.
Agrega el queso Cotija encima de la ensalada.
Verter el aderezo casero en la ensalada placera de chaucha, jitomate y queso Cotija. Servir.