Sándwich de pollo asado con queso cheddar
Ingredientes
- 1 cda mostaza
- ½ cdita ralladura de limón finamente rallada
- 1 cda jugo de limon fresco
- 1 cda salmuera de pepinillos de pan y mantequilla
- pepinillos en rodajas
- 1 cda salsa inglesa
- 1 cdita ajo picado o 1 diente de ajo picado fino
- 1 cdas aceite de oliva virgen extra
- 4 muslos de pollo grandes, deshuesados y sin piel
- sal y pimienta al gusto
- 8 laminas o fetas de queso chedar
- ½ taza de mayonesa
- 4 trozos de lechuga manteca
- 1 tomate cortado en rebanadas
- 4 bollos de pan medianos (tipo hamburguesa)
Elaboración paso a paso
- Batir la mostaza, la ralladura y el jugo de limón, la salmuera de pepinillos, el Worcestershire y el ajo en un tazón mediano. Mientras bate, agregue lentamente el aceite hasta que esté completamente combinado. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta y agregue a la marinada. Mezcle para cubrir. Deje marinar 15 minutos a temperatura ambiente o hasta 2 horas en el refrigerador.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas.
- Asar los bollos con el lado cortado hacia abajo hasta que estén ligeramente tostados, aproximadamente 30 segundos, retírelos de la parrilla y manténgalos calientes.
- Agregar el pollo marinado a la parrilla y cocinalo vuelta y vuelta, hasta que esté ligeramente quemado y recién cocido, aproximadamente 10 minutos. Cubre cada pieza de pollo con dos rebanadas de queso, cubre la parrilla y cocina todo hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto más. Retira el pollo de la parrilla.
- Unta la mayonesa en los bollos de abajo y cubre con lechuga, tomate y algunos pepinillos. Cubre con el pollo a la parrilla y el sándwich con la mitad superior del pan y disfruta!
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