¿Te gustan los platillos que llevan ajo? ¡Entonces este aderezo te va a encantar! Ideal para saborizar panes, galletas, carnes y todo lo que se te ocurra. ¿Querés saber como se hace? Entonces vamos directamente a la receta.
Salsa de ajo
Ingredientes
- 4 dientes de ajo, pelados y picados finamente.
- 1/2 taza de perejil fresco, picado finamente.
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cdas de maicena
Elaboración paso a paso
- Pela y pica finamente los dientes de ajo y el perejil. Puedes hacerlo a mano con un cuchillo afilado o utilizar un procesador de alimentos para que queden bien picados.
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado y el perejil picado.
- Agrega la maicena, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón a la mezcla de ajo y perejil. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Añade sal y pimienta al gusto. Puedes empezar con una pizca de sal y una pizca de pimienta, y luego ajustar según tu preferencia personal.
- Deja reposar la salsa de ajo y perejil durante al menos 30 minutos antes de usarla. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Tienes que probar esta salsa de ajo con aceite sin huevo ni mayonesa, es muy fácil de hacer y muy versátil.
¿Porque es bueno comer el ajo crudo ?
Compuestos sulfurados: El ajo crudo es rico en compuestos sulfurados, como la alicina, que se forma cuando se corta o aplasta el ajo. La alicina tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas, lo que puede ayudar a combatir infecciones y fortalecer el sistema inmunológico.
Propiedades antiinflamatorias: El ajo crudo contiene compuestos con propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Propiedades antioxidantes: El ajo es una buena fuente de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el daño celular y contribuir a la salud general.
Beneficios cardiovasculares: Se ha sugerido que el consumo regular de ajo crudo puede tener efectos positivos en la salud cardiovascular. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, así como disminuir la presión arterial, lo que podría contribuir a la salud del corazón.
Propiedades antibacterianas y antifúngicas: El ajo crudo ha sido utilizado tradicionalmente por sus propiedades antibacterianas y antifúngicas. Puede tener un efecto protector contra ciertos tipos de infecciones.
Posible ayuda en la prevención del cáncer: Algunos estudios sugieren que el ajo podría tener propiedades que ayudan en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Regulación del azúcar en la sangre: Se ha investigado el impacto del ajo en la regulación del azúcar en la sangre, lo que podría ser beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Es importante señalar que, aunque el ajo crudo tiene muchos beneficios potenciales para la salud, no es un sustituto de una dieta equilibrada y estilo de vida saludable. Además, algunas personas pueden ser sensibles al ajo crudo, experimentando problemas digestivos o alergias. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente si hay condiciones médicas preexistentes. Si este no es tu caso, disfruta de sus beneficios y dale un toque de sabor a tus comidas con este deliciosa salsa de ajo.
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