Pastelitos rellenos de jamón y queso
Tiempo de preparación 1 hora h 20 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
- 3 tazas de harina leudante
- 1 cdita de sal
- 1 cda de azúcar
- 2 huevos
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 taza de agua tibia
- 150 gr de jamón (el de tu preferencia)
- 150 gr de queso (el de tu preferencia)
Sobre el mesón, se pone la harina cernida con la sal y el azúcar. Se le hace un hueco en el centro y allí se ponen los huevos y el aceite.
Se mezcla con las manos y se va incorporando el agua tibia poco a poco y más harina si es necesario, amasando hasta que se despegue de la mesa y de las manos. (Si está muy pegajosa, puedes agregar una cucharada de aceite adicional y amasar).
Haz una bola y reserva tapada con plástico de cocina engrasado por 1 hora.
Vuelve a amasarla y con un rodillo estira la masa hasta que quede fina y extiende sobre la mesa (agregando harina para que no se pegue).
Con un molde o un plato corta la masa en círculos. Coloca en pedacitos de jamón y queso en el centro de cada círculo. Humedece las orillas con agua, coloca el relleno de jamon y queso y dóblalos por la mitad y presiónalos con las puntas de los dedos para sellarlos. Luego presiónalos suavemente con un tenedor. Los puedes freír u hornear. Los fríes en aceite caliente o los puedes hornear sobre una bandeja engrasada en horno precalentado a 200°C por 15-20 minutos hasta que doren. Si los vas a hornear, píntalos con huevo batido antes de meterlas al horno.
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