Chocoflan o torta imposible

El día de hoy te traigo una receta de chocoflan o también conocido como torta imposible. Es una receta gourmet que puedes hacer en casa para sorprender a todos tus amigos. Seguramente conoces la torta imposible por Cocineros Argentinos, pero tengo que decirte que no te asustes, ni la torta es imposible de hacer ni tampoco necesitas ser un chef experto en postres para poder hacer esta receta, sólo basta que respetes los ingredientes y las proporciones y te aseguro que el chocoflan te saldrá riquísimo.

créditos: YouTube Las Recetas de MJ

Chocoflan o torta imposible

Te explico paso a paso como hacer Chocoflan o Torta Imposible
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones 6
Calorías 762 kcal

Equipment

Ingredientes
  

Para el flan:

  • 1 litro leche
  • 8 huevo
  • 240 grs azúcar
  • a gusto esencia de vainilla

Para el caramelo:

  • 200 gr de azúcar
  • 150 cc agua

Para el bizcochuelo-browning:

  • 125 gr de azúcar
  • 80 gr de harina leudante
  • 20 gr de cacao (amargo o dulce es lo mismo)
  • 3 huevos
  • 80 gr de manteca
  • 125 gr chocolate en barra

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos haciendo el bizcochuelo en una batidora, poner los huevos y el azúcar durante 10 min. Reservamos. 
  • Derretir el chocolate a baño maría e incorporar a la masa anterior, integrar con una espatula haciendo movimientos envolventes.
  • A continuación a la misma mezcla incorporar también la manteca derretida, el cacao y la harina, siempre mezclando con la espátula de forma envolvente. Reservar.
  • A continuación, acaramelar un molde cubriendo el fondo y los bordes, aproximadamente entre 20 a 26 centímetros de diámetro el molde y volcamos la preparación anterior.
  • Para el flan: hervir la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. 
  • Con la ayuda de una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche y mezclar.
  • Volcarlo sobre la otra preparación y lo pones a baño maría durante 1hora a 200°grados, yo le pongo un papel aluminio por arriba para que no se le haga costra. Déjalo enfriar y lo damos vuelta. Servir frio.

Video

Notas

Te dejamos también un video de Las Recetas de MJ con una receta muy parecida. 
Keyword chocoflan, torta imposible

¿Porque el chocoflan se llama torta imposible?

El chocoflan es conocido también como torta imposible debido a su proceso de elaboración. Se trata de un postre que combina una capa de flan y una capa de brownie o cake, que se cocinan juntos en un molde. Durante el proceso de cocción, la capa de flan se coloca en el fondo del molde y la capa de brownie se coloca encima. Es decir invierten el orden.

¿Por qué el chocoflan invierte su orden durante la cocción?

El chocoflan invierte su orden durante la cocción debido a la densidad de sus capas. La capa de flan es más densa que la capa de brownie, y al estar en el fondo del molde, la capa de flan se solidifica primero y retiene su forma. Mientras tanto, la capa de brownie, que es más liviana, se desplaza hacia arriba durante la cocción.

Además, la capa de brownie se cocina a una temperatura más alta que la capa de flan, por lo que se expande y se hincha más que la capa de flan. Esto también contribuye a que la capa de brownie se desplace hacia arriba y la capa de flan se quede en el fondo.

En resumen, la combinación de la densidad diferencial de las dos capas y la diferencia de temperatura de cocción es lo que hace que el chocoflan invierta su orden durante la cocción.

 

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