Chocoflan o torta imposible
Te explico paso a paso como hacer Chocoflan o Torta Imposible
Equipment
- molde savarin de 23cm aprox.
- horno
Ingredients
Para el flan:
- 1 litro leche
- 8 huevo
- 240 grs azúcar
- a gusto esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 200 gr de azúcar
- 150 cc agua
Para el bizcochuelo-browning:
- 125 gr de azúcar
- 80 gr de harina leudante
- 20 gr de cacao (amargo o dulce es lo mismo)
- 3 huevos
- 80 gr de manteca
- 125 gr chocolate en barra
Instructions
- Comenzamos haciendo el bizcochuelo en una batidora, poner los huevos y el azúcar durante 10 min. Reservamos.
- Derretir el chocolate a baño maría e incorporar a la masa anterior, integrar con una espatula haciendo movimientos envolventes.
- A continuación a la misma mezcla incorporar también la manteca derretida, el cacao y la harina, siempre mezclando con la espátula de forma envolvente. Reservar.
- A continuación, acaramelar un molde cubriendo el fondo y los bordes, aproximadamente entre 20 a 26 centímetros de diámetro el molde y volcamos la preparación anterior.
- Para el flan: hervir la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia.
- Con la ayuda de una batidora batir los huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche y mezclar.
- Volcarlo sobre la otra preparación y lo pones a baño maría durante 1hora a 200°grados, yo le pongo un papel aluminio por arriba para que no se le haga costra. Déjalo enfriar y lo damos vuelta. Servir frio.
Video
Notes
Te dejamos también un video de Las Recetas de MJ con una receta muy parecida.