¡Comer estas milanesas de soja rellenas caseras con puré de papas es un enorme placer! Si estás cansado de comer carne, ¡prueba esta variante!
Esta receta que hoy te compartimos es rápida y fácil de hacer. Un plato ideal para quienes necesitan descansar de las carnes rojas, desintoxicar su cuerpo y reducir sus niveles de ácido úrico.
Milanesas de soja rellenas caseras con puré de papas
Ingredientes para las milanesas:
- 200 gr harina común (000)
- 200 gr avena
- 2 tazas porotos de soja hervidos.
- queso cremoso
- 2 huevos
- aceitunas verdes o negras
- pan rallado
- condimentos a gusto
Ingredientes para el puré:
- 4 papas grandes
- leche
- queso rallado
- sal
- nuez moscada
Modo de preparación:
- Procesar los porotos (ya hervidos), la harina y avena en un recipiente hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir sal, perejil o provenzal a la mezcla.
- Una vez hecha la masa, estirar y cortar en discos finos de 0.5 cm de espesor.
- Armado de la milanesa. Utilizar un disco como base y colocar el relleno encima (una lámina de queso y 3 aceitunas descarozadas trozadas) Ahora colocar otro disco encima y cerrar los bordes (puedes ayudarte con un tenedor)
- Pasar las milanesas por huevo batido y luego, por pan rallado.
- Freir en una sartén con poco aceite (de oliva preferiblemente)
Para hacer el puré:
- Hervir las papas, colar y salpimentar a gusto. Luego, pisar hasta hacerlas puré.
- Añadir una pizca de nuez moscada, leche y queso rallado y remover todo bien hasta obtener una masa homogénea y cremosa.
Servir a la mesa y disfrutar!
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