El día de hoy te compartimos nuestra receta de budin de acelga. Esta versátil y nutritiva verdura, a menudo subestimada en la cocina, cobra vida en esta receta, donde se combina con una mezcla de ingredientes para crear un plato que deleitará hasta a los paladares más exigentes. Es suave, saciante y reconfortante, con un irresistible aroma, este budin de acelga y choclo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena elegante. ¡Prepárate para sorprender y conquistar con este exquisito plato!

Budín de acelga y choclo paso a paso

Receta Budín de acelga y choclo paso a paso

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 15

Plato budin, budin salado

Cocina Argentina

Raciones 4

Ingredientes

- 1 Paquete de acelga hervidas.
- 1 Cebolla.
- 1 zanahoria picada.
- 3 huevos.
- 150 grs de queso parmesano o el que tengas.
- 1 lata de choclo o los granos de un choclo.

Elaboración paso a paso

Rehogar la cebolla, la zanahoria, una vez rehogada agregar la acelga hervida y picada, los granos de choclo, salpimentar.
Aparte batir los huevos con una pizca de nuez moscada, volcar el preparado de acelga en los huevos.
Agregar luego la mitad del queso que debe estar rayado o picado.
Colocar rocío vegetal en un molde pequeño y espolvorear con avena.
Volcar la preparación en una budinera y por encima la otra mitad del parmesano rayado.
Cocinar en horno a fuego medio bajo hasta que la superficie del budín quede bien firme.