Receta de pollo relleno con espinaca jamón y queso

Exquisito, rápido y especial para el verano. Te enseñamos a hacer una receta de pollo relleno con espinaca jamon y queso. ¡Te vas a chupar los dedos!

Se trata de una comida fácil y rápida ideal para esos días calurosos en los que no tienes deseos de pasar largas horas cocinando.

receta de pollo relleno con espinaca jamon y queso

Ingredientes que vas a necesitar (para 4 personas)

• 4 pechugas de pollo
• 200 gramos de jamón cocido cortado en fetas
• 200 gramos de queso cortado en fetas
• 4 pimientos rojos
• 1 puñado de hojas de espinaca
• 2 cebollas medianas cortadas en Juliana
• Manteca
• Perejil, orégano y pimienta (a gusto)

modo de preparación

1. Abre las pechugas con un cuchillo, cortandolas por la mitad, en forma de libro. Espolvorea por sobre toda la superficie abierta las especias que desees (orégano, perejil, pimienta u otras). Ahora Guarda las pechugas en el refrigerador por el espacio de una hora para que tomen sabor.

2. Transcurrido ese tiempo Saca las pechugas y agrega 3 fetas de jamón cocido y 3 fetas de queso.

3. Pica las hojas de espinaca y corta los pimientos rojos en tiras. También pica las cebollas en juliana. Revuelve bien para mezclar estos ingredientes, haciendo una ensalada.

4. Reparte este ensalada por sobre la superficie de las pechugas, agregandola dónde has colocado de jamón y queso.

5. Ahora enrolla la pechuga con todos sus ingredientes y coloca una o dos escarbadientes para sujetar cada rollo.

6. En una sartén coloca un trozo de Manteca y pon a freír de manera pareja las pechugas de un lado y otro. Una vez que estén bien doradas, apaga el fuego y deja enfriar.

7. Cortan los rollitos de pechuga transversalmente en rodajas de 2 cm de espesor.