Pescado al horno con espinacas y mozzarella

 

Pescado al horno con espinacas y mozzarella

Ingredientes
  

  • 400 g filetes de pescado (tu favorito)
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 100 g queso mozzarella
  • 1 cda jugo puro de limón exprimido
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sacar los filetes de pescado del refrigerador (descongelar en caso de tener en el freezer)
  • Corta los filetes más pequeños por la mitad y divide los filetes más grandes en 3 porciones.
  • Espolvorea cada pieza con sal, pimienta y vierte el jugo de limón. 
  • Déjalo reposar durante 20 minutos. 
  • Mientras tanto, en una sartén con una cucharada de mantequilla caliente, sofreír la cebolla, cortada en cubos pequeños. 
  • Agrega el ajo exprimido a través de una prensa y las espinacas a la cebolla. 
  • Condimenta todo y guisa durante unos 3-4 minutos.
  • Pon los filetes de pescado en una fuente refractaria. Agrega una cucharada de espinacas cocidas. Espolvorea queso rallado por encima. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 C y hornéalo durante unos 20 minutos.
  • Servir a la mesa y disfrutar.

pescado al horno con espinaca y mozzarella