Pancitos a la sartén rellenos de jamón y queso
Ingredientes
- 200 g de jamón cocido
- 200 g queso cremoso
- 500 g de harina 000 o 0000
- 10 g de levadura seca (o fresca 25 g)
- 1 huevo
- 50 cc de aceite
- ½ cda de sal
- 220 cc de agua tibia filtrada
Elaboración paso a paso
- Colocamos la harina, en el centro hacemos un huequito y colocamos todos los ingredientes, menos el agua y la sal. La sal por afuera, por el costado y el agua en el centro de a poco. Vamos integrando hasta formar una masa homogénea.
- Amasamos aproximadamente 5 minutos para que quede súper suave.La ponemos en un recipiente envuelta en papel film y la dejamos descansar hasta que duplique su volumen.
- Sacamos el gas y hay dos formas de hacerlos. Podemos estirar la masa con palo de amasar y cortar con cortantes o hacer bollitos y aplastar, van a estar más finitos porque los vanos a rellenar
- Ponemos una tapa, le ponemos agua para pegar y colocamos el relleno, tapamos y cerramos bien.
- Colocamos la sartén antiadherente al fuego y cocinamos los pancitos, los tapamos con una tapa de olla. Cocinar de cada lado aproximadamente 4 minutos a fuego lento
- ¡A disfrutar!
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