¡Exquisita! Prueba esta tarta de zapallitos verdes y mozzarella

¿Ya hiciste tarta de zapallitos verdes y mozzarella? Si aún no aplicaste esta receta ¡no sabes lo que te has perdido! ¡Es una comida liviana y saludable y la receta, muy fácil de hacer!

Todo hecho en casa con una masa de base simple que nunca falla y un relleno de zapallitos verdes bien sabroso. Esta tarta es una de mis preferidas a la hora de elegir.

Tarta de zapallitos verdes y mozzarella

Tiempo de preparación: 1 hora (aproximadamente)

Ingredientes (para 4 raciones)

Para la masa

3 tazas de té de harina leudante
200 ml taza de aceite de girasol (se puede variar con oliva)
250 ml de agua tibia
½ taza de leche tibia
1 cda. de sal

Para el relleno

1 kg. zapallitos verdes
1 morron rojo
1 cebolla
2 caldos de verdura
3 huevos
300 g de mozzarella o queso cremoso
sal y pimienta (a gusto)

Modo de preparación:

Para hacer la masa, colocar harina en un recipiente. Hacer un agujero en el medio y verter allí los líquidos. Integrar y amasar todo bien hasta formar una pasta consistente. Reservar la masa unos 15 a 20 minutos.
Para hacer el relleno, picar bien fino el morron y la cebolla, Añadir un chorrito de aceite a una sartén y rehogar. Añadir los zapallitos cortados en cubos y el caldo y dejar que se cocine todo.
Retirar del fuego los zapallitos una vez tiernizados y colocar en un recipiente aparte. En el mismo mezclar con el batido de los 3 huevos.
Enaceitar una fuente para tarta mediana. Extender la masa, forrando el interior de la fuente.
Precalentar el horno a temperatura media. Cocinar la masa.
Retirar la masa del horno y colocar el relleno en el interior. Repartir bien parejo una capa de la mezcla de zapallitos con huevo. Luego, agregar una capa del preparado de verduras a la sartén. Luego otra capa de zapallitos y así sucesivamente hasta completar. La capa final debe ser de la mozarella, en la superficie.
Llevar al horno y esperar 25 minutos hasta que se cocine bien. Revisar de vez en cuando para evitar que se queme. Nos daremos cuenta si la tarta está a punto cuando el relleno quede compacto (undir un cuchillo) y la masa debe quedar bien dorada.
Apagar el fuego y dejar descansar unos minutos para enfriar y evitar que se desarme.
Servir a la mesa y compartir.