¿Aún no has probado hacer pimientos rellenos con arroz y garbanzos? Es una comida fácil de hacer y muy saludable. ¡Te compartimos la receta!
La inteligente combinación de arroz y garbanzos asegura un llamado «valor biológico». Cuanto mayor sea la calidad de las proteínas, mejor podrá el cuerpo utilizar este material de reparación celular. ¡Nuestros músculos estarán felices por ello!
![Pimientos rellenos con arroz y garbanzos](http://cocinaeficaz.com/wp-content/uploads/2020/04/Copia-de-Copia-de-mousse-de-chocolate-683x1024.jpg)
Ingredientes
- 3 Pimientos (rojos y verdes)
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
- 50 g Arroz de grano largo (sancochado)
- ½ kg Cebollas
- 2 tomates
- 50 g de Queso suave de cabra (45% de grasa en materia seca)
- 265 g de Garbanzos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- Sal y Pimienta
Pasos de preparación
- Lave, limpie, reduzca a la mitad y pele el pimentón.
- Colocar en una fuente de horno, rociar con aceite y pre-hornear en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos.
- Al mismo tiempo, cocine el arroz en agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, limpie, lave y corte las cebolletas en aros finos. Limpia y lava los tomates y córtalos en cubos finos. Cortar el queso de cabra en trozos pequeños.
- Mezcle los garbanzos con arroz, cebolletas, tomates, especias y queso de cabra. Sazone con sal y pimienta.
- Sacar las mitades de pimiento del horno y rellenar con la mezcla. Hornee los pimientos rellenos en el horno precalentado a 200° C, durante otros 15 minutos y luego sirva.
Consejito extra
En lugar de arroz, los pimientos también se pueden rellenar con mijo, trigo sarraceno o quinua. El relleno también sabe delicioso cuando se prepara con berenjenas o calabacín. Para un toque oriental, puede espolvorear menta recién picada sobre los pimientos.
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