Aprende a hacer peceto al marsala con puré de zanahoria y cebollines. Un plato delicioso que podrás saborear en cualquier ocasión, en familia o para agasajar a tus amigos. Lee y comparte la receta!
Peceto al marsala con puré de zanahoria y cebollines
Ingredientes
• 1 peceto
• 50 g de harina
• 2 cdas de aceite
• 30 g de manteca
• 200 g de cebollines (cebollas baby)
• 200 cc de vino Marsala
• 100 cc de caldo de carne
• sal y pimienta (a gusto)
Guarnición
• 1 kg de zanahorias
• 1 taza de jugo puro exprimido de naranja
• 20 g de manteca
• sal y pimienta (a gusto)
Modo de preparación
Limpia el peceto y cortalo en bifes anchos. Añade sal y pimienta y enharinalos. Utiliza una sartén y agrega manteca y aceite para sellar la carne. Incorpara los cebollines (previo asegúrate de blanquearlas).
Vierte el vino Marsala y el caldo de carne en la sartén y cocina todo a fuego medio por unos 20 minutos.
Como preparar la guarnición
Pela, corta y pon a cocer las zanahorias en agua con sal para que queden tiernas. Posteriormente, escurre el agua y elabora un puré con las zanahorias ya cocidas con un poco de manteca. Añade el jugo de naranja y sigue mezclando.
Ya está listo tu plato. Ahora sirve la carne con el puré de zanahorias y los cebollines!
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