El pastel cremoso de fresa es simplemente delicioso, parece una receta muy elaborada pero en realidad es bastante fácil de hacer.
Es una torta espectacular y muy bien presentada, ideal para pastel de cumpleaños, o para cualquier fecha especial donde se quiera agasajar con algo dulce.
Esta torta se hace con frutillas y un bizcochuelo super esponjoso y húmedo, no se necesita gran cantidad de ingredientes para hacerla y su dificultad para hacerla es de fácil a intermedia.
Si te gustan este tipo de tortas, pégate una vueltita por esta receta de Torta con Chips de Chocolate y esta torta matera con crema pastelera que están imperdibles.
Pastel cremoso de Fresa
Pastel cremoso de Fresa super suave y fácil de hacer. Como prepararlo paso a paso.
Ingredientes
Masa
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 9 cdas de mantequilla
- 2 yemas
- 1 cda de agua fría
Relleno
- 2 tazas de fresas
- 4 cdas de vino tinto
- 2 latas de leche condensada
- 4 cdas de jugo de limón
- 1 limón (ralladura)
Elaboración paso a paso
- Coloque en un tazón la harina, el azúcar y la sal. Mezcle bien y coloque la mantequilla y las yemas.
- Mezcle hasta obtener una masa muy suave. Si se seca, agregue el agua fría. Haz una bola y ponla en una bolsa de plástico.
- Lleva a la nevera por 30 minutos.
- Para el relleno, lave las fresas y corte en rodajas finas, mezcle con el vino y deje macerar por 30 minutos en la nevera.
- Reserve. Abra la masa con la ayuda de un rodillo y empapele el fondo y las paredes de un recipiente de fondo extraíble de 22 cm de diámetro.
- Lleve al horno medio precalentado por 20 minutos o hasta dorar ligeramente. Retire y deje enfriar.
- Separe la mitad de la crema de limón sobre la masa, distribuya la mitad de las fresas rebanadas y cubra con el resto de el resto de la mezcla y las fresas.
- Lleve a la nevera por 2 horas.
Notas
202 calorías por porción de 100 gr.
En el video te dejamos una receta alternativa.
