Pan frances o bollitos
Tiempo de preparación 20 minutos min
Tiempo de cocción 30 minutos min
- 500 gr de harina 000 o 0000
- 5 gr de levadura
- 300 ml de agua
- 5 gr de sal
Colocar la harina en un recipiente hondo.
Añadir la levadura
Lejos de la levadura, añadir la sal.
Añadir agua tibia poco a poco para mezclar.
Cuando se haya añadido toda el agua, amasar durante 10 minutos.
Extender la masa y doblarla con las palmas de las manos hasta que quede elástica.
Formar una bola con la masa y dejar reposar una hora y media (tapada con film transparente en un bol).
Coger un trozo de masa, estirarlo en forma de rectángulo y enrollarlo en forma de cilindro alargado.
Hornea el pan francés a 200ºC entre 20 y 30 minutos.
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