Galletas rellenas con crema de limón

galletas rellenas con crema de limon

Galletas rellenas con crema de limón

Galletas rellenas con crema de limón ricas y fáciles
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos

Equipment

  • placa para horno
  • manga pastelera
  • bol

Ingredientes
  

  • Para las galletas:
  • 200 gramos de Harina de trigo
  • 1 unidad de Yema de huevo
  • 80 gramos de Azúcar glass
  • 1 cucharadita de Ralladura de limón
  • 1 pizca de Polvo de hornear
  • 50 gramos de Mantequilla sin sal
  • 🔹Para la crema de limón:
  • 100 gramos de Azúcar glass
  • 2 de Limónes
  • 50 gramos de Mantequilla sin sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación:
  • En un bol mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glass, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega la ralladura de limón y la yema de huevo, sigue mezclando.
  • Finalmente, añade la harina y el polvo de hornear, mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme. Haz una bola y lleva la masa de galletas a la nevera durante 10 minutos.
  • Trascurrido este tiempo, en una superficie enharinada, estira la masa hasta lograr un grosor de un centímetro. Luego, con ayuda de un cortador edondo, forma las galletas.
  • En un tapete de silicona, coloca las galletas y hornéalas a 170°C durante 20 minutos. Cuando estén listas deja que se enfríen.
  • Para el relleno de limón, en un bol bate la mantequilla blanda con el azúcar glass y el zumo de limón, hasta obtener una textura suave y homogénea.
  • Finalmente, introduce el relleno anterior en una manga pastelera, dispón un poco de crema en una de las galletas y coloca otra encima, como si fueran alfajores. Repite este proceso con todas
Keyword alfajores, galletas rellenas
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