Estofado de paleta ¡Para chuparse los dedos!

El estofado de paleta es delicioso y rendidor, ideal para un día de frio ya que es una comida caliente. Acompañado con rodajas de papa es una comida muy llenadora, ideal para los niños de la casa o para agasajar invitados con una comida casera y recién hecha.

Lo mejor es acompañar este estofado de paleta con arroz blanco, para que así el protagonista sea esta deliciosa carne, además el arroz blanco mojado con el jugo de la cocción del estofado queda riquísimo.

Pero si tu prefieres acompañarlo con algo mas colorido podría ser esta receta de Risotto de primavera con espárragos verdes y rábanos o este Arroz revuelto con salchichas y huevo.

Ahora si vamos a ver como se hace este estofado de paleta que esta para chuparse los dedos.

Estofado de paleta

Estofado de Paleta.

Esta es una receta de estofado de paleta fácil de hacer, económica para chuparse los dedos.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Plato principal
Cocina Argentina
Raciones 3 personas
Calorías 250 kcal

Equipment

  • 1 Olla mediana

Ingredientes
  

  • 1 kg de paleta desgrasada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 zanahoria cortada en rebanadas gruesas
  • 2 papas cortadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de puré de tomate

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos grandes, la papa y la zanahoria, todo en tamaños parecidos.
  • En una cacerola poner un chorro de aceite y dorar la carne por todos lados.
  • Agregar los condimentos incluido el ajo. Mezclar y agregar la cebolla, cocinar removiendo hasta que la cebolla este transparente.
  • Agregar por encima la papa y la zanahoria, una cucharada de sal, media taza de puré de tomate, una taza grande de agua caliente y dejar cocinar a fuego lento por 1 hora revolviendo de vez en cuando y controlando que no se seque, si se necesita agregar mas agua caliente.
  • Cuando notes que la papa esta cocida es momento de retirar del fuego. Servir con arroz y una buena copa de vino.

Video

Keyword carne de res con papas, estofado de paleta

 

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