Estofado de Paleta.
Esta es una receta de estofado de paleta fácil de hacer, económica para chuparse los dedos.
Equipment
- 1 Olla mediana
Ingredients
- 1 kg de paleta desgrasada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de orégano
- 1 zanahoria cortada en rebanadas gruesas
- 2 papas cortadas en trozos grandes
- 1/2 taza de puré de tomate
Instructions
- Cortar la carne en trozos grandes, la papa y la zanahoria, todo en tamaños parecidos.
- En una cacerola poner un chorro de aceite y dorar la carne por todos lados.
- Agregar los condimentos incluido el ajo. Mezclar y agregar la cebolla, cocinar removiendo hasta que la cebolla este transparente.
- Agregar por encima la papa y la zanahoria, una cucharada de sal, media taza de puré de tomate, una taza grande de agua caliente y dejar cocinar a fuego lento por 1 hora revolviendo de vez en cuando y controlando que no se seque, si se necesita agregar mas agua caliente.
- Cuando notes que la papa esta cocida es momento de retirar del fuego. Servir con arroz y una buena copa de vino.