Una receta rapida y muy nutritiva. Por tratarse de una comida liviana puede ir bien para la cena. Aprende como hacer una tarta de brocoli y queso.
El brócoli es un vegetal que posee muchas vitaminas, minerales y proteína. Por esta razón se ha convertido en un alimento muy requerido por muchas personas por sus cualidades nutricionales y saludables.
como hacer una tarta de brocoli y queso
Ingredientes que necesitaras
Masa de la tarta:
• Harina 0000 250 g
• Sal 1 pizca
• Manteca 125 g
• Agua helada 40 cc
Relleno:
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 400 gr de brócoli cocido al vapor
• 250 gr de ricotta
• Sal y pimienta a gusto
• 200 gr de queso fresco, port salut o mozarella
Modo de preparación:
Masa:
Lo primero que haras es preparar la masa. Para ello te sirves de los ingredientes ya mencionados. Mezcla la harina, sal y manteca. Agrega agua hasta que la masa quede consistente. Entonces, deja reposar por media hora en el refrigerador.
Enmanteca un molde para tarta mediana. Luego estira la masa y forrar el molde. Deja en a la heladera durante 20 minutos.Lleva el molde al horno a 180° C durante unos 10 minutos. Retira, quitar el papel de aluminio y agrega el relleno.
Relleno:
Pica la cebolla en julianas y rehogala en sartén agregando el aceite. Una vez que estén bien doraditas, retira del fuego y deja enfriar.
Corta el brócoli ya hervido en pequeños trozos. Toma un bol mediano y agrega los trocitos de brócoli, la ricotta, la cebolla y salpimienta a gusto. Revuelve bien esta mezcla hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien.
Aplica el relleno sobre la masa pre-cocida que quedó adherida al molde de forma pareja y uniforme. Esparce el queso que hayas escogido sea en tiras o rallado.
Lleva tu tarta al horno y deja que se cocine por el espacio de unos 20 minutos. A partir de los 15 minutos controla que el queso se esté derritiendo. Cuando haya terminado de hacerlo y veas que quedó cremoso y bien desparramado y dorado, apaga el fuego y espera 5 minutos que la tarta enfrie. Sirve a gusto.
Es importante señalar que entre los ingredientes del relleno puedes añadir muchos otros. Puedes añadir pollo trozado fino, cloclo en granos o pure de choclo y calabaza hervida. Son excelentes alternativas para enriquecer el relleno y pueden ayudar a realzar su sabor.
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