Mira como preparar este delicioso carre de cerdo a la mostaza con hierbas. Es un plato que te va a encantar. Se convertirá en tu favorito para compartir en familia!
Carre de cerdo a la mostaza con hierbas
Ingredientes (para 8 porciones)
- 1 kg de carne de cerdo
- 200 cc de crema de leche
- hierbas frescas a gusto (oregano, tomillo, salvia, romero, ciboulette, albahaca)
- 3 dientes de ajo
- 4 cdas de queso rallado
- ¼ de pimiento rojo
- 1 cda de aceite de oliva
- 3 cdas de mostaza
- 50 g de almidon de maiz
- sal y pimienta (a gusto)
Modo de preparación
- Quita la grasa del carre. Corta la piel que lo recubre y abrelo.
- Pica las hierbas aromaticas que hayas escogido junto con el pimiento rojo y el ajo. A esta mezcla agrega el queso rallado, 1 cda de mostaza y sal y pimienta.
- Rellena el carre con esta pasta de hierbas e ingredientes. Luego, enrollar la carne, sujetar y atar con hilo para cocina.
- Envuelve el carre en papel aluminio y coloca en una fuente. Llevar al horno por 50 minutos a temperatura media.
- Preparado de la salsa: verter el aceite de oliva en la sartén. Agregar un caldo disuelto en 150 cc de agua. Mezclar la crema de leche con la mostaza que haya sobrado y con el almidon de maiz.
- Unir ambas preparaciones y cocer por algunos minutos mas hasta espesar.
- Servir el carre en rodajas.
Este plato es muy versatil y puedes acompañarlo con cebollas glaseadas, papas al horno o simplemente con una rica ensalada de verduras frescas. La bebida que le sienta bien a este delicioso manjar es, como seguramente habrás pensado, el vino tinto.
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