Hoy te vamos a enseñar a hacer unas deliciosas barritas de frutos secos con cobertura de chocolate. Riquísimas y muy prácticas para cualquier ocasión, ¡incluso para que tus niños lleven a la escuela!

Barritas de frutos secos con cobertura de chocolate

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Ingredientes

Para elaborar la base

100 g de almendras (también podrías usar nueces, avellanas, etc)
6 dátiles descarozados
20 g crema de mani
1 pizca sal

Para la capa del medio

2 cda aceite de coco
3 dátiles
1 pizca sal

Para la cobertura de chocolate

3 cda aceite de coco
2 cda cacao puro
2 cda cucharada de postre de sirope de arce

Elaboración paso a paso

Molemos las almendras hasta un quedan como una harina
Añadimos los dátiles, la pizca de sal y la mantequilla de fruto seco y trituramos hasta que los dátiles hayan quedado reducidos a pedacitos minúsculos y tengamos una mezcla homogénea
Volcamos al molde y metemos en el congelador
Para hacer la crema del medio procesar los alimentos: dátiles, el aceite de coco y la sal. Trituramos hasta conseguir una crema homogénea y suave.
Volcar al molde y llevar al refrigerador por el espacio de 2 horas
Una vez pasado ese tiempo derretimos el aceite de coco
Mezclar con el cacao y el sirope y volcar sobre las otras dos capas
Refrigerar por una hora más
Llevar a la mesa y disfrutar