Galletas rellenas con crema de limón
Galletas rellenas con crema de limón ricas y fáciles
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 20 minutos min
placa para horno
manga pastelera
bol
- Para las galletas:
- 200 gramos de Harina de trigo
- 1 unidad de Yema de huevo
- 80 gramos de Azúcar glass
- 1 cucharadita de Ralladura de limón
- 1 pizca de Polvo de hornear
- 50 gramos de Mantequilla sin sal
- 🔹Para la crema de limón:
- 100 gramos de Azúcar glass
- 2 de Limónes
- 50 gramos de Mantequilla sin sal
Preparación:
En un bol mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glass, hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la ralladura de limón y la yema de huevo, sigue mezclando.
Finalmente, añade la harina y el polvo de hornear, mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme. Haz una bola y lleva la masa de galletas a la nevera durante 10 minutos.
Trascurrido este tiempo, en una superficie enharinada, estira la masa hasta lograr un grosor de un centímetro. Luego, con ayuda de un cortador edondo, forma las galletas.
En un tapete de silicona, coloca las galletas y hornéalas a 170°C durante 20 minutos. Cuando estén listas deja que se enfríen.
Para el relleno de limón, en un bol bate la mantequilla blanda con el azúcar glass y el zumo de limón, hasta obtener una textura suave y homogénea.
Finalmente, introduce el relleno anterior en una manga pastelera, dispón un poco de crema en una de las galletas y coloca otra encima, como si fueran alfajores. Repite este proceso con todas
Keyword alfajores, galletas rellenas
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