Torta trufa de nutella
Ingredientes
- 5 huevos claras y yemas separadas
- 2 tazas té de azúcar
- 3 tazas té de harina de trigo
- 1 cuchara sopa de levadura en polvo químico
- 1 y 1/2 taza té de agua tibia
- 1/2 taza té de aceite
- 3/4 de taza té de chocolate en polvo
- Margarina y harina de trigo para untar
- Almíbar:
- 1/2 taza té de azúcar
- 2 tazas té de agua
- 1 cucharadita té de esencia de avellana
- Relleno y cobertura:
- 360 g de chocolate medio amargo picado
- 1 lata de crema de leche
- 1 vidrio de crema de avellana tipo Nutella ® 350 g
- Virutas de chocolate para decorar
Elaboración paso a paso
- En la batidora, batir las claras en nieve y reserve.
- En un tazón, mezcle todos los otros ingredientes de la masa hasta que quede suave.
- Después incorpore las claras en nieve, revolviendo suavemente con una cuchara.
- Vierta en un recipiente de 24 cm de diámetro engrasada y enharinada y lleve al horno preaquecido medio, por 40 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio.
- Deje enfriar, desenforme y corte por la mitad.
- Para el relleno, derrita el chocolate al baño María con la crema de leche. Apaga el fuego y mezcle la Nutella ®. Reserve.
- Para el almíbar, lleve al fuego medio en una olla el azúcar y el agua. Así que, deje hervir por 3 minutos y cuelga.
- Espera enfriar y ensamble la esencia de avellana. Coloque una parte del pastel en una bandeja, humedezca con la mitad del almíbar y cubrir con la mitad del relleno.
- Pon encima otra parte del pastel, humedezca con el resto de almíbar y cubra todo el pastel con el relleno que sobró.
- Para decorar, distribuya virutas de chocolate por encima del pastel. refrigere por 3 horas antes de servir.
