Pastel Chocolate Fudge
Ingredientes
- 4 huevos
- Una cucharada y media de vinagre blanco
- 500 gr. de azúcar
- 1 taza de aceite
- 400 gr. de harina
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vainilla
- Media cucharadita de sal
- 150 gr. de cacao en polvo
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de mantequilla
- 6 cucharadas de cacao amargo
Elaboración paso a paso
- Batimos los huevos y los añadimos, de uno en uno y removiendo bien antes de incorporar el siguiente. Por último, añadimos el azúcar y volvemos a remover, hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
- Ponemos el horno a precalentar a 175º C, con calor por arriba y por abajo. Mientras se calienta, cogemos un molde para tartas de silicona y vertemos en él la mezcla que hemos conseguido.
- Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga el pastel durante aproximadamente 60 minutos. Después, sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
- Mientras se enfría vamos preparando el fudge. Para ello diluimos el cacao amargo en un poco de agua tibia. Después, lo ponemos en una cacerola junto con la leche evaporada y la leche condensada, a fuego bajo.
- Vamos removiendo y, cuando esté caliente añadimos la mantequilla y una cucharadita de vainilla. Seguimos removiendo bien y, cuando veamos que el fudge está en su punto y con la textura adecuada apartamos del fuego.
- Cogemos la tarta y la damos un corte horizontal, dividiéndola en dos. Incorporamos el fudge sobre el trozo que va a hacer de base, cerramos con el otro trozo del pastel y vertemos el resto del fudge por encima y por los laterales de la tarta antes de que se enfríe y se vuelva más consistente. Si queremos decorar el pastel solo tenemos que utilizar virutas de chocolate.
