Hoy te recomendamos un exquisito plato de macarrones con atún y verduras. Un plato muy nutritivo y saludable, ideal para el almuerzo.
Macarrones con atún y verduras
(Para 6 raciones)
✓ 1½ tazas de macarrones
✓ 2 cucharadas de aceite vegetal
✓ 1 cebolla chica picada en cubitos
✓ 1 pimiento morrón mediano picado en cubitos
✓ 2 cucharadas de harina
✓ 1¼ de taza de leche descremada
✓ 1 taza de queso rallado (tipo Cheddar)
✓ 1 cucharadita de pimienta
✓ Aceite en aerosol
✓ 2 latas de atún al agua
Modo de preparación:
Enciende el horno y pon a precalentar. Rocía una fuente con aceite en aerosol.
Simultáneamente pon a cocinar los macarrones en agua. Una vez cocidos cuela el agua y agregalos a la fuente.
Pon a calentar el aceite en un sartén mediano. Ahora, agrega la cebolla y el pimiento morrón picados. Sigue cocinando mezclando los ingredientes con una cuchara durante 5 minutos más.
Ahora incorpora harina y lentamente vierte la leche. Sigue revolviendo todo por otros 2 minutos. Deja hervir esta la mezcla. No dejes de revolver hasta conseguir una pasta homogénea y espesa.
Cuando esto ocurra, añade el queso y la pimienta y revuelve hasta que el queso quede bien derretido.
Ahora solo queda mezclar los macarrones, el queso y el atún en la fuente. Pon a calentar en el horno por 20 minutos y servir a gusto.
MACARRONES A LA BOLOÑESA VEGETARIANA
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