Lomo relleno con jamón y queso asado en el horno con papas
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- verter un chorrito de aceite en la sartén y rehogar la cebolla cortada aros o julianas. Luego añadir el pimentón cortado fino. Agregar ajo, picar el queso y jamón en cubitos, añadir y revolver, para formar el relleno.
- Salpimentar la carne de lomo y sellar de un lado y otro en la sartén. Anadir un poco de vino tinto.
- Extender la carne de lomo sobre una tabla y añadir el relleno. Luego envolver en un rollo y sujetar con hilo para cocina atando el rollo todo a lo largo bien firme.
- Enaceitar una fuente para horno y añadir el rollo de carne de lomo rellena. Lavar y cortar las papas en cubos grandes o pequeños (según el gusto) y llevar al horno a temperatura de 180°.
- Cocinar al horno por el espacio de 30 a 40 minutos. Puedes añadir un poco más de vino tinto (si así lo prefieres) para realzar el sabor de la carne.
- Llevar a la mesa y disfrutar
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