Una especialidad que seguro te va a encantar y puedes acompañar con cualquier ensalada. Prueba estas croquetas cremosas y crocantes de jamón y queso.
Si buscas una comida sabrosa te ofrecemos una receta rápida para cualquier día de la semana. El sabor del queso derretido en estas croquetas van a hacerte delirar de placer. Aplica esta receta:
Croquetas cremosas y crocantes de jamón y queso
Ingredientes: (para 8 croquetas)
» 2 papas o patatas grandes
» Aceite de oliva o una nuez de mantequilla.
» 1 Cebolla.
» 1 diente de ajo.
» 1 cucharada sopera colmada de harina.
» 1 vaso de leche (sobre 250 ml)
» 80 gr. de jamón serrano en cubitos.
» 200 gr de queso cremoso en cubitos
» Nuez moscada.
» pan rallado
» 1 huevo batido.
» 1 pizca de sal
Modo de preparación:
1- Pica la cebolla y ajo bien fino. Agrega a la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que queden doradas y quita del fuego.
2- Quita la piel de las papas y ponlas a hervir en agua hasta que queden blandas. Luego cuela el agua y haz puré de papas. Para ello coloca las papas en un bol, agrega la leche, una pizca de sal y la nuez moscada. Forma bollitos amasando el puré con tus manos y haz un hueco en cada uno. Coloca los cubitos de queso y jamón en su interior y vuelve a cerrar.
3- En un bol de vidrio agrega el huevo batido. Pasa cada uno de los bollitos por el huevo y luego enharinarlos en pan rallado. Si prefieres que las croquetas tengan una capa más gruesa y crujiente repite el proceso nuevamente.
4- Pon a freír los bollitos en la sartén de un lado y otro. Cuando estén bien dorados apaga el fuego y sácalos con una espumadera. Colócalos en una bandeja honda recubierta con papel de cocina para que absorba el aceite excedente.
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