Zapallito relleno con carne
Esta receta de la abuela es ideal para hacerla cuando hay invitados.
Equipment
- 1 olla grande
- 1 olla chica
- 1 sartén
- horno (opcional)
Ingredientes
- 8 zapallitos medianos
- ½ carne picada (de vaca o de cerdo o ambas...)
- 2 cebollas medianas picadas pequeñas
- ½ morrón colorado picado pequeño
- 1 dientes de ajo (si te gusta…)
- 2 huevos
- ½ taza de queso rallado
- Salsa blanca o queso mozzarella
- Orégano, Ají Molido, Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Hervir agua en una cacerola y cuando entre en ebullición colocar los zapallitos. Cocinar 10 minutos. Tienen que quedar firmes pero cocidos, mucho cuidado que no se pasen de cocción o se van a poner muy blandos y romper.
- Retirar y colocar en una placa/fuente y cuando enfríen cortar a la mitad.
- Con una cuchara ahuecar los zapallitos. Dejarlos boca abajo para que escurran toda el agua. Reservar.
- Dorar las cebollas junto con el morrón y el ajo. Agregar la carne picada y cocinar unos minutos. Salar y condimentar a gusto.
- Incorporar a esta última preparación la pulpa de los zapallitos bien escurrida y finamente picada.
- Por ultimo agregarle los huevos y el queso rallado.
- Rellenar las mitades de los zapallitos y cubrir con la salsa blanca y más queso rallado.Gratinar en un horno caliente y retirar cuando se encuentre dorado. (esto es opcional)