Bate la mantequilla con azúcar hasta que esté clara y luego coloca las yemas una por una, apartando las claras para después.
Mezclar la harina con la levadura por separado en otro recipiente, mezclar la leche de coco con la leche, agrega las leches a la harina y mezclar muy bien.
Bata las claras de huevo y mézclelas delicadamente con la masa.
Colóquelo en molde engrasado, en el horno precalentado durante unos 30 minutos.