Pan de Leche esponjoso
Equilibrio perfecto entre suavidad, sabor y simplicidad en una receta de pan casero
Equipment
- horno
- placa para horno
- bol
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo (sin levadura)
- 6 cdas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 20 gr de levadura seca (2 sobres de 10 g)
- 3 huevos
- 2 cdas de margarina o mantequilla
- 450 ml de leche (tibia)
- 1 huevo batido (para pintar)
Elaboración paso a paso
- En un tazón o en una cuenca, ponga la harina de trigo, el azúcar y la sal
- Mezcle todo muy bien
- A continuación, agregue la levadura y mezcle un poco más
- Añada los huevos, la margarina y la leche tibia
- Con las manos, vaya mezclando y amasando hasta integrar muy bien.
- A continuación transfiera a una superficie lisa y siga amasando y sobando la masa durante unos 10 minutos o hasta que se quede bien lisa y homogénea.
- Vuelve la pasta a la cuenca o tazón y cubra con un plástico o un paño
- Deja descansar durante 50 minutos
- Pasado ese tiempo, divida la masa en bolas iguales
- Toma cada pedazo, abre y envuelve para dar formato al pan, puedes modelar en bolas o en forma de chorizo.
- Acomode los bollos en una placa engrasada y enharinada o forrada con papel mantequilla, dejando un espacio para que puedan crecer.
- Después de eso cubre los pan con un plástico o con un paño.
- Deja descansar por 40 minutos más o hasta doblar de tamaño,
- A continuación, con la ayuda de un pincel, pase el huevo batido en cada pan.
- Ligero para hornear en horno pre caliente, 180º C, durante unos 30 minutos o hasta dorar.
Notas
Por lo general, una porción de pan de leche de tamaño estándar (aproximadamente 30 gramos) puede contener alrededor de 80 a 100 calorías.