Mousse de frambuesa

Prepara esta deliciosa mousse de frambuesa con instrucciones fáciles

Tiempo de preparación 30

Plato Postre

Cocina Francesa

Calorías 37 kcal

Comenzamos hidratando tres hojas de gelatina en agua fría, o si usas gelatina en polvo disolver en un poquito de agua tibia.
A continuación, trituramos 500 gramos de frambuesas dejando 200 gramos de frambuesas aparte sin triturar.
Las colamos y llevamos al fuego en un cazo. Cuando esté caliente agregamos la gelatina previamente hidratada.
Batimos a punto de nieve las claras y el azúcar. Mezclamos las dos preparaciones con movimientos envolventes.
En una budinera o flanera de metal, hacer una base con las galletas enteras o en mitades.
Después unas frambuesas frescas y finalmente vertemos dentro la mezcla de la mousse. Llevamos al frío 2 horas.
Hidratamos las 2 hojas de gelatina restantes en agua fría. (opcional) puedes usar mermelada sola.
Mientras, calentamos la mermelada en el microondas y agregamos las 2 hojas de gelatina hidratada. Lo colamos para quitar las semillas que pudiera tener.
Cuando estén más o menos firmes nuestros moldes de mousse, ponemos sobre ellos una capa de mermelada y gelatina. Llevamos nuevamente al frío hasta que estén sólidas.

37 calorías en 1 porción preparada (37,5 g).

Keyword frambuesa, mousse