Verter agua tibia en un tazón grande, agregue azúcar y levadura, y dejar reposar durante 5-10 minutos.
Luego añadir la harina tamizada, sal y amase una masa suave y pegajosa. Vierta aceite vegetal sobre la masa, amasar bien y forme un bollo. Cubrir la masa con una tapa o plato y dejar reposar por una hora.
Engrasar bien la superficie de trabajo y las manos con aceite vegetal, dividir la masa aproximada en bolas idénticas.
Con cada bollo o bolita de masa estirar con el palo de amasar hasta formar discos. Luego añadir el relleno en el interior. Conectar los bordes de la masa (repulgue) para formar las empanadas. En total, resultan alrededor de 16-18 empanadas
Freír las empanadas en una sartén en aceite caliente hasta que estén bien doradas a fuego medio, dando vuelta de lado a lado. Necesitas tanto aceite para que las empanadas estén sumergidas.
Colocar las empanadas fritas sobre una pieza de papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Luego transferimos las tartas a un bol o plato y servimos a la mesa.
